肝硬化者不宜吃的鱼/骨折病人饮食,早中后期各不同/六大器官的抗衰老药_肝硬化病人不宜吃的水果

　　肝硬化者不宜吃的鱼　　文/冯殷　　肝硬化患者的机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，极易引起出血，如果再食用沙丁鱼、青鱼、金枪鱼、秋刀鱼等富含二十碳五烯酸的海鱼(含量高达1％-1.5％)，将会增加消化道出血的危险。
　　二十碳五烯酸为不饱和脂肪酸，在鱼油中含量特别丰富。人体不能从其他脂肪中合成二十碳五烯酸，几乎完全是从食物中获得。二十碳五烯酸的代谢产物之一前列环素，起到抑制血小板聚集的作用，因而肝硬化患者不宜食用这四种海鱼，在其他常见鱼类中二十碳五烯酸的含量就少得多。
　　骨折病人饮食 早中后期各不同
　　文/周忠
　　骨折治疗方法多种多样，大体分为非手术疗法和手术疗法两类。临床上，开放性骨折或者复杂骨折才需要进行手术，大部分患者可以考虑中医治疗。手法复位，外加小夹板固定的中医正骨疗法，相对于西医的手术，创伤更小、愈合更快，费用也不到手术费的一半。小夹板固定的范围小，大部分的关节是可以活动的，有限地进行功能锻炼，避免了由于固定时间长而产生关节僵硬和肌肉萎缩等问题。此外，可以通过中药外敷，减轻疼痛，促进局部血液循环，消除肿胀，同时运用中医汤剂口服以活血化瘀，接骨续筋，加速骨折愈合。
　　骨折病人饮食上，还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段有所区分，以促进血肿吸收或骨痂生成。
　　早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀、行气消散为主。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等。否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
　　中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要。可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D，钙及蛋白质。
　　后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。
　　六大器官的抗衰老药
　　文/徐江
　　绿叶菜让大脑年轻5岁 每天吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）两份以上，可以使人的大脑年轻5岁。
　　膳食纤维防止肠道老化 膳食纤维使食物更容易在胃肠道中移动。50岁以上的男性每天应摄入30克膳食纤维，女性每天至少21克膳食纤维。全谷食物、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。
　　红薯、西红柿延缓皮肤衰老 番茄红素和β-胡萝卜素也有助于清除自由基，防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素；西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。
　　低脂食物留住肌肉群 随着年龄增大，肌肉新陈代谢逐渐减退，即便保持同样的运动量和摄入相同的热量，也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物，有助于防止发胖。
　　深海鱼呵护眼睛 紫外线和香烟的影响会导致老年性黄斑变性危险加大。但富含抗氧化剂的食物有助于防止黄斑变性。多项研究发现，要防止这种眼病，最好多摄入维生素C和E、β-胡萝卜素和锌、叶黄素、玉米黄素（黄色和绿色蔬菜及蛋黄中所含的抗氧化剂）以及欧米伽3脂肪酸（深海鱼中多含有）。
　　全谷物强壮心脏及血管 饮食越接近地中海饮食模式，高血压、高血脂及肥胖症的发病率就越低。地中海饮食主要包括：大量的水果蔬菜、全谷食物、豆类、鱼类、家禽、奶制品、橄榄油以及适量葡萄酒等。