套袋对红将军苹果品质的影响|山东红将军苹果

　　摘要：以红将军苹果为试材，进行套袋栽培试验。结果表明，套各类型的双层袋均可显著改善果实外观品质，但套单层袋对改善红将军果实的外观品质影响不大。建议在鲁中山区进行红将军苹果套袋栽培时，选用双层袋。
　　关键词：套袋栽培；红将军苹果；果实品质
　　中图分类号：S661.1　文献标识码：A　文章编号：1002－2910(2008)02－0014－02
　　
　　红将军苹果是早熟富士的浓红型芽变，1995年山东省果树研究所从日本引入。经10年栽培观察，该品种表现果实高桩，成熟期比红富士提前30天左右，在山东泰安9月上中旬成熟，是一个优良的中熟品种。近年来，该品种在山东各地发展很快，也有不少试验研究报道，但关于套袋对其果实品质影响的研究报道尚少。笔者在山东省新泰市进行了套袋试验，旨在为套袋栽培生产优质高档红将军苹果提供依据。
　　
　　1　材料与方法
　　
　　试验地设在山东省新泰市青云办事处小驻马村果园。该果园为平原地，褐土。试树为13年生高接树，疏散分层形，株行距2.5m×3.5m，管理水平较高。
　　试验设7个处理：①套山东青岛产小林双层袋(规格150mm×182mm，外袋茶色内黑，经防水、遮光、透气处理，内袋红色涂蜡，经防病虫药剂处理)；②套山东平度产台：果双层袋(规格为155mm×182mm，外袋茶色内黑，内袋黑色涂蜡)；③套四川新惠阳保鲜有限公司生产的“膜+纸”双层袋；④套山东龙口产凯祥双层袋(规格为145mm×182mm，外袋茶色内黑，经防水、遮光、透气处理，内袋红色涂蜡)；⑤套山东省果树研究所产鲁果双层袋(规格150mm×182mm，外袋茶色内黑，经防水、遮光、透气处理，内袋红色涂蜡)⑥套山东省果树研究所产鲁果单层袋(规格150mm×182mm)；⑦对照，不套袋。2006年5月25日在同一株树上选大小、方向及着生部位等基本一致的果实套袋，每处理15个果实，单株小区，重复3次。8月23日摘袋，9月11日采收。
　　用游标卡尺测果实纵、横径，计算果形指数。用电子天平测平均单果重。用硬度计测果实去皮后硬度。用WYT手持糖量计测可溶性固形物含量。总糖用盐酸转化一铜还原一直接滴定法。可滴定酸含量采用标准NaOH溶液滴定法测定。测定所得数据用邓肯氏新复极差法检验差异显著性。
　　
　　2　结果与分析
　　
　　2.1　套袋对红将军苹果外观品质的影响
　　试验结果表明(表1)，套袋后，病虫果率显著减少，外观品质明显改善，果实底色乳白至乳黄色，着色均匀，呈淡红至鲜红色，果面光滑洁净，果点不明显；而不套袋果底色黄绿，着色不均匀，色泽较暗，果面有霉污或药斑等，且病虫果较多。另外，套袋可使红将军果实单果重增加，与对照比较，除惠阳“膜+纸”袋和鲁果单层袋外，差异均达极显著水平。套袋对果形指数和着色面积影响不大。
　　
　　2.2　套袋对红将军苹果内在品质的影响
　　套袋后，红将军苹果的去皮硬度比对照均有不同程度的下降，其中，小林袋、台果袋、惠阳“膜+纸”袋和鲁果单层袋下降较少，但差异也达极显著水平。套袋红将军苹果的可溶性固形物、总糖及可滴定酸含量均低于对照(套鲁果单层袋的可滴定酸含量除外)，其中，套台果袋、惠阳“膜+纸”袋和鲁果单层袋的果实可溶性固形物含量下降较少；惠阳“膜+纸”袋、鲁果单层袋和台果双层袋的总糖含量下降较少(表1)。

　　
　　3　小结
　　
　　套袋可显著改善红将军苹果的外观品质，降低病虫果率，提高商品果率，但果实硬度、可溶性固形物含量、总糖和可滴定酸含量均有一定程度的降低，因此，套袋栽培红将军苹果应采取配套的栽培措施，以保证果实的内在品质。
　　试验结果表明，套各种类型的双层袋均可显著提高红将军果实的外观品质，套单层袋对改善外观品质影响不大。建议在鲁中山区进行红将军苹果套袋栽培时，选用以上双层袋。