烟气烟碱量_烟气烟碱量与烟碱转移率的关系
摘要：通过分析烟丝烟碱及卷烟烟气烟碱量，计算烟碱转移率，研究了烟碱转移率与烟气烟碱量的关系。结果表明，烟气烟碱量除了与烟丝烟碱含量有关外，与烟碱转移率也有密切关系；在烟丝烟碱含量一定时，烟气烟碱量与烟碱转移率呈正相关关系。
关键词：烟碱；转移率；烟气烟碱
中图分类号：ＴＳ４１文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）11－2323-03
Ｒｅｌａｔｉｏｎship Ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｓｍｏｋｅ Ｎｉｃｏｔｉｎｅ ａｎｄ Ｎｉｃｏｔｉｎｅ Ｔｒａｎｓｆｅｒ Ｒａｔｅ
ＬＩＵ Ｄｉｎｇ－ｗｅｉ１，ＺＨＡＯ Ｌｅｉ１，ＷＡＮＧ Ｊiａｎ－ｍｉｎ２，ＣＨＥＮＧ Ｃｈｕａｎ－ｌｉｎｇ２，ＭＵ Ｌｉｎ２，ＬＩＵ Ｙａｎ－ｌｉｎｇ２
（１．Ｃｈｉｎａ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｈｅｎａｎ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ ４５００００，Ｃｈｉｎａ；２．Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ， Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ ４５０００２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｂｙ ａｎａｌｙｚｉｎｇ ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ ａｎｄ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ ｓｍｏｋｅ， ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ ｗａｓ ｃａｌｃｕｌａｔｅｄ， ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｂｅｔｗｅｅｎ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ ａｎｄ ｓｍｏｋｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ content ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｓｍｏｋｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｈａd ｒｅｌａｔｉｏｎ ｎｏｔ ｏｎｌｙ ｔｏ ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ， ｂｕｔ ａｌｓｏ ｃｌｏｓｅｌｙ ｔｏ ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ． Ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ was ｃｏｎｓｔａｎｔ， ｔｈｅｒｅ waｓ ａ ｎｅｇａｔｉｖｅ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ ｓｍｏｋｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｎｉｃｏｔｉｎｅ； ｔｒａｎｓｆｅｒ ｒａｔｅ； ｓｍｏｋｅ ｎｉｃｏｔｉｎｅ
烟气烟碱量是卷烟烟气的重要指标，与卷烟的劲头等风格特征和消费者对生理强度的要求密切相关［１］。烟气烟碱是形成卷烟劲头的重要物质，有研究结果表明，烟丝及烟气中的总烟碱是影响卷烟劲头的主要因素［２，３］；但也有研究结果表明，卷烟劲头与烟气中烟碱的形态有关，游离态烟碱对劲头的影响更大［４－７］，因此，国内外均十分关注烟草及烟气中烟碱形态的研究［８］。卷烟在抽吸时，只有一部分烟碱从烟丝转移到主流烟气中形成烟气烟碱，因此，烟气烟碱量不仅与配方烟丝的烟碱含量有关，也会受烟碱向烟气中的转移率的影响。基于上述考虑，选用若干种不同的烤烟烟叶来研究烟碱转移率与烟气烟碱量的关系。
１材料及方法
１．１样品及制备
２２种不同地区、部位、等级的烤烟烟叶，以及２２种烟叶按不同比例配制的２０个配方。将所有烟叶及配方在相同条件下切丝，采用相同的卷烟纸和滤嘴棒卷制成规格、重量（单支含丝量８００ ｍｇ）一致的卷烟样品，在标准温度、湿度条件下平衡水分后备用。
１．２方法
１．２．１样品测试采用ＡＡ３流动分析仪检测样品烟碱含量，国标方法分析样品烟气烟碱量。
１．２．２烟碱转移率计算根据烟气烟碱量和烟丝烟碱含量按下式计算烟碱转移率。
ε＝１００×Ｎｓ／（ｍ×（１－ｘ）×Ｎｔ）（1）
式中，ε为烟碱转移率，％；Ｎｓ为烟气烟碱量，ｍｇ／支；Ｎｔ为烟丝烟碱含量，％；ｍ为单支烟丝量，ｍｇ／支；ｘ为烟丝含水率，％。
２结果与分析
表１是４２个样品各项指标的检测及计算结果，其中烟碱转移率分布为６．７２%～１３．５３％，平均转移率为８．５１％。
２．１相关分析
简单相关分析结果表明，烟气烟碱量与烟丝烟碱含量呈极显著正相关，与烟碱转移率呈显著正相关，相关系数分别为０．７７３和０．３２４。在控制烟碱转移率的情况下，求得烟气烟碱量与烟丝烟碱含量间的偏相关系数为０．９８６，远大于不控制烟碱转移率时的０．７７３，说明烟气烟碱量与烟丝烟碱含量间的关系受烟碱转移率影响较大。
将４２个样品按照烟碱转移率从小到大的顺序分成４组，第一组１０个样品，烟碱转移率为６．７２％～７．５９％，第二、三组各１１个样品，烟碱转移率分别为７．６３％～８．３９％和８．４１％～９．０７％，第四组１０个样品，烟碱转移率为９．１９％～１３．５３％，在每一组内分别观察烟气烟碱量随烟丝烟碱含量变化的情况，结果如图１所示。由图１也可以看出，对烟碱转移率加以分组控制后烟气烟碱量与烟丝烟碱含量间的线性关系更显著，另外，由趋势线的斜率可以看出，烟碱转移率越高，烟气烟碱量随烟丝烟碱含量增加而增加的幅度也越大。
２．２多元回归分析
多元回归分析结果表明，烟气烟碱量与烟丝烟碱含量和烟碱转移率存在式（２）所示的关系，回归方程达到了极显著水平，回归系数检验结果也达到了极显著水平。
由标准回归系数的大小可知，烟丝烟碱含量对烟气烟碱量的影响大于烟碱转移率，即烟气烟碱量的高低主要取决于烟丝烟碱含量，同时受烟碱转移率的影响。式2表明烟丝烟碱含量一定时，烟碱转移率越高，烟气烟碱量也越高。
Ｎｓ＝－１．７１５＋０．６０８Ｎｔ＋０．１９６ε（2）
３结论
烟气烟碱量不仅与烟丝烟碱含量有关外，与烟碱转移率也有密切关系；在烟丝烟碱含量一定时，烟气烟碱量随烟碱转移率增加而增加；由于烟碱转移率的影响，有些烟叶（烟丝）的烟碱含量虽高，抽吸时的劲头却不大，而有些烟叶（烟丝）的烟碱含量虽低，抽吸时的劲头却不小，另外，某些烟叶（烟丝）的烟碱含量虽然相近，抽吸时的劲头却存在明显差异。因此，仅仅根据烟叶（烟丝）的烟碱含量难以准确评价烟气烟碱量和卷烟劲头，开展烟碱转移率相关影响因素研究，可以更加合理地使用不同烟碱含量的烟叶原料，提高卷烟烟气烟碱量和劲头的调控能力。
参考文献：
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［７］ 陈建潭，李世杰，王明锋，等．卷烟烟气总粒相物、ｐＨ值与卷烟劲头的关系［Ｊ］．烟草科技，２０００ ，（６）：２０－２１．
［８］ 苏明亮，吴鸣，谢剑平．烟草及烟气烟碱形态研究进展［Ｊ］．烟草科技，２００４（６）：２０－２６．
注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文
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