[美食“正能量”]2018正能量奋斗的句子

　　迫不及待自己动手，逛市场，凭直觉，找灵感，进厨房，然后用我笨拙的手，最不讲究的刀法，去做最简单最容易最新鲜最合自己口味的菜，以一个轻松随便的心态去坚持执著。　　在中环干诺道你无法想象，一个人潮汹涌的餐厅中会有人过这样的一下午，“一手掰开那个依然滚烫的外硬内软的scone，粉香蛋香牛油香提升扑鼻。用银匙挑起白瓷盛器里的手工制玫瑰草莓酱，奥，你今天想涂的是甜中带涩的橙皮marmalade？都好。果酱涂好再加上香滑的devonshire cream，迫不及待一小口咬下去，吃罢再涂果酱再加奶油——一直在旁的一壶用摄氏80度热水冲泡的伯爵茶泡好，印花的骨瓷茶杯搁上纯银镂花茶隔，色泽醇厚澄明的带有兰花香气的茶源源注入杯中——我的习惯是提杯先闻香，不加糖先呷一口，再下一点brown sugar，喝茶时候什么也不用说什么也不去想，哪怕也只能是这三五分钟。”（摘自欧阳应霁《香港味道》）
　　设计师是人们开始认识欧阳应霁的第一个头衔，他绘制过私密空间，主张过人性设计，在《城市画报》连载过多期的漫画，成为众多专栏特约作者。但他最终还是选择了与美食相伴，成为他自己说的“从小吃大，眼阔肚窄嘴刁，自问不求甚饱，唯独好吃不倦”的美食“工作者”。选择了美食家不仅是因为“口腹之欲”，更是因为这是一个和生命“正能量”始终相关的工作。已经不记得小时候有多少次考了满分，或者做了什么了不起的事情，只是深深地记下了外公经常出入的那家“俄餐厅”——这是一个小孩心中最美好的印记，也是一个美食家对于西餐最初的认识与回忆。老式俄餐厅中播放的低沉音乐、旋转的古老电扇、老派的服务生和厨师，以及外公津津有味的介绍。“如今你在香港已经很少能找到这样的俄式餐厅了，可能你只能在王家卫的电影中才能看到吧，”欧阳应霁脸上掠过一丝惆怅，因为这是和他的“幸福感”那么有联系的一件事情。外公给他解释红菜汤的滋味、教他如何使用刀叉、和他相约下次一起吃牛扒的时间，“对于商场、对于营销，我的外公可能并不成功，但是对于美食的那种执着和认真却让他的生活过得有滋有味。”好吃的东西让一个老人的晚年找到了归属感，也让爱与温暖在一个小朋友的内心慢慢滋生出来。
　　“至今我仍然认为美食和设计是相通的东西，它们并不是故意装出来的美好，而是真正源于生活的东西，是生活中的宝石，最珍贵的那部分。”美食可以时时给欧阳应霁带来快乐，清晨在大屿岛的一角，欧阳应霁已经提着布包转战在菜场了，他很高兴一下子就挑到了今天最好的生菜，这样中午又可以吃到那份久违的韩式蔬菜卷了；傍晚，欧阳应霁约了三五好友，并不进那些灯火辉煌的星级酒店，而是随意地在合成糖水接了头，吃上一碗腐竹白果鸡蛋糖水重新恢复一下能量，之后一头扎进金凤茶餐厅要了一打蛋挞解馋。“也许我们的匆忙疏忽，好端端的活生生的都散失遗忘七零八落，仅剩的二三分，说不定就藏在这一只虾饺一碗云吞面那一杯奶茶一口蛋挞当中。”
　　高手
　　姓名：欧阳应霁职业：美食家
　　爱好：写书、烹饪、设计
　　美食名言：最大的愿望是驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉
　　有味更有型
　　如果你有一只扒锅，可以让食物看上去更加有型，比如蘑菇、鸡肉、鱼肉等等均可以在扒锅上面扒上漂亮的条纹，这样让整个菜肴更加有立体的效果。
　　帮你除去难闻的腥气
　　肉类或者鱼类在放入冰箱冷冻室后，再化冻往往会带有难闻的血腥味，你可以在这些食材解冻之初，向里面挤一些柠檬汁，然后撒一些盐，这样等到食材真正解冻后就又恢复自然清香了。
　　蔬果香气
　　在炖肉或者制作炒肉的时候，可以适当放入一些菠萝，菠萝中的菠萝酵素可以有效地帮助肉类纤维起到软化的作用，这样制作出来的肉质会感觉更加细嫩柔滑。