蚕桑综合种养与利用模式 蚕桑资源利用

　　摘要介绍了3种蚕桑综合种养与利用模式，以建立桑园为基础，充分利用空闲的时间和空间，通过适当延伸其产业链，变废为宝，增加蚕桑经济收入，从而稳定蚕桑产业。 　　关键词蚕桑；套养；套种；综合利用；模式
　　中图分类号S888.4文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0335-02
　　
　　蚕桑生产关系到种植业和养殖业两方面，从桑苗的种植→肥培管理→桑叶收获→养蚕→结茧等，其本身的产业链就比较长，并且养蚕风险较大，投入与产出的比例较低。一方面，蚕宝宝“娇生惯养”，其中某个环节出点问题就有可能导致蚕茧“颗粒无收”，对蚕桑专业户来说家庭的经济来源得不到保障；另一方面，规模难以把握，对于桑园面积在3 333.33 m2以上的大规模养蚕户虽然全年可以养蚕5~6期，但主要蚕期需雇工，男工70~80元/d、女工50~60元/d不划算，并且养蚕场地紧张（特别是春蚕和中秋蚕期）；对于桑园面积在666.67 m2以下的小规模养蚕户全年只养2期，空闲时间较多，养蚕也不够重视。为了有效地解决这些问题，试图通过蚕桑的综合利用（如桑园套养禽、套种雪里蕻蔬菜，利用废弃的桑枝条栽培食用菌等），就是在原有的基础上适当延伸蚕桑的产业链，使蚕农在家里全年都有活干、有报酬；另外，即使蚕茧“颗粒无收”也不会直接影响到家庭的生活。通过近几年与蚕农的共同努力基本取得成功，并且各种模式都树立了典型，在当地具有良好的推广价值。现将3种典型模式作详细的介绍，供读者参考。
　　1桑园套养鸡（鸭）模式
　　1.1基本情况
　　建德市更楼街道邓家村一农户在大同镇石砚村承包2.33 hm2土地，其中1.8 hm2用于种植桑苗27 000株、1 000 m2用于搭建简易蚕室。2007年在桑园里试养土鸡取得成效，1 800只土鸡平均以21元/只的利润增收37 800元；2008年适当扩大养殖规模。2009年套养土鸡2 200只，从鸡苗开始直到销售的成本为39元/只，销售价平均60元/只，产值132 000元，获利46 200元；另外养殖鸭1 000只，从鸭苗开始直到销售的成本为26.5元/只，销售价平均45元/只，产值45 000元，获利18 500元，2项产值合计177 000元，桑园平均增效98 325元/hm2。全年养蚕3期，饲养蚕种30张、茧款31 110元，其中春蚕15张、张产45 kg、茧价23.2元/kg，中秋蚕10张、张产35 kg、茧价27元/kg，晚秋蚕5张、张产40 kg、茧价30元/kg，平均桑效益17 280元/hm2。1.8 hm2桑园累计总产值为208 110元，平均产值为115 617元/hm2。
　　1.2时间安排
　　2月下旬套养鸭，其中室内饲养25 d，室外饲养45 d。5月初养春蚕，室内饲养35 d。8月底养中秋蚕，室内饲养30 d。9月上中旬套养土鸡，其中室内饲养30 d，室外饲养105 d。 9月中旬养晚秋蚕，室内饲养35 d。
　　1.3特点
　　1.3.1时间和场地安排紧凑、劳动力得到最大的发挥。2月下旬按农历来说一般是元宵节刚过，距离养春蚕还有2个多月的时间，鸭子在室内饲养时间只需25 d，以后的45 d以室外为主，并且小蚕期占地面积少、消耗劳动力的时间也少，所以冲突很少；考虑到这个时间养鸭子不仅能避免冲突，还刚好赶上“夏季吃鸭子进补”的好季节，因为鸭肉性寒、可以去火，夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。所以鸭子的卖价相对较高。到了9月底，中秋蚕进入5龄大蚕期或上簇期间，每张蚕种的最大面积40 m2，10张种需400 m2；晚秋蚕进入到4龄每张种14 m2，5张种需70 m2；42日龄开始入室的雏鸡，15 d后即57日龄15只/m2，2 200只鸡最多需要150 m2；共计620 m2。这是场地和劳力最紧张的阶段，最多维持7 d时间，中秋茧销售后400 m2场地又能用于养鸡和养晚秋蚕。放养土鸡特别是阉鸡春节期间销路好但饲养时间长，雏鸡入室1个月后阉割，然后放养105 d左右，这时肉质鲜嫩、营养好，深受消费者的喜欢，因此雏鸡要赶在9月上中旬入室，否则会错过销售的好时机；如果选择普通的菜鸡，生长期只要80 d左右，即使要赶在春节前上市，也完全可以等到晚秋蚕上簇后甚至晚秋茧销售后再进雏鸡饲养，以避免场地与劳力的短期冲突。
　　1.3.2节省开支、肥田又增收。桑园套养鸡，鸡能吃掉桑园里的害虫、杂草及桑树基部的桑叶，减轻农药污染，减少治虫和除草的人工开支以及基部桑叶因老化而造成的损失，同时还可减少鸡的饲料；鸡粪又是良好的有机肥，省肥又省工[1]。
　　1.3.3技术要点及注意事项。在掌握栽桑养蚕技术的同时还要掌握放养鸡鸭的技术，这里仅指养鸡的要点。一是雏鸡入室时间。为了避免场地和人工的冲突，雏鸡孵化后42 d入室开始饲养。二是放养的时间及密度。42日龄的雏鸡入室饲养30 d阉割后即可选择晴天放养。最初几天，每天放2~4 h，以后逐渐延长时间。初进桑园地时要用尼龙网限制在小范围内，以后逐步扩大，最好用丝网围栏分区轮放，放1周换1块地方，放1 500~2 500只/hm2即可。三是饲养管理。雏鸡阶段用全价饲料，第7周后逐步过渡到成年鸡料，并减少饲喂数量。放养第1周后，早、晚各喂1次，第2周每晚1次，对品质较高、生长快的土种鸡5周龄后可逐步换为谷物玉米等杂粮。四是疾病防治。42日龄之前由孵房完成；15~60日龄易发生鸡球虫病，可用克球粉、氯苯胍、青霉素等，加入饮水中，药物连喂5 d后停2 d，可继续饲喂。75日龄接种鸡痘疫苗1次，皮下刺种，2月龄进行第2次新城疫免疫。在接种疫苗后可在饲料或饮水中添加VC、速补14、氨基酸葡萄糖口服液等，以增强免疫效果。
　　2桑园套种雪里蕻蔬菜模式
　　2.1基本情况
　　建德市大同镇徐韩村一农户，现有桑园1 600 m2。2009年10月开始，在桑园地里套种雪里蕻，翌年4月采收，雪里蕻总产3 000 kg，平均产量为18.75 t/hm2，雪里蕻鲜菜销售价0.48元/kg，现金收入1 440元，平均产值达9 000元/hm2，扣除雪里蕻播种至采收施入的4次化肥和人工工资成本1 350元/hm2，桑增效7 650元/hm2。1 600 m2桑园全年饲养蚕种6.5张，茧款收入8 492.4元，平均产值53 077.5元/hm2。其中春蚕期饲养蚕种3张，平均张产54 kg，鲜茧销售价23.2元/kg，中秋蚕期饲养蚕种2张，平均张产46 kg，鲜茧销售价27元/kg，晚秋蚕期饲养蚕种1.5张，平均张产50 kg，鲜茧销售价30元/kg。2009年1 600 m2桑园累计总产值9 932.4元，平均产值达62 077.5元/hm2。
　　2.2时间安排
　　5月初至10月中旬养蚕，10月下旬将雪里蕻秧苗移植到桑园，翌年4月上旬雪里蕻采收。
　　2.3特点
　　2.3.1时间和空间得到充分利用。10月中旬全年养蚕结束，直到翌年的4月底，约空闲半年时间，并且冬季落叶后多数时间是光条、桑树处于休眠状态。这时套种雪里蕻蔬菜充分利用桑树越冬阶段通风透光条件较好的有利条件，既能提高土地利用率，又能充分合理地利用养蚕空闲劳力，增加蚕农收益[2-3]。
　　2.3.2操作技术简单。一是桑园土壤翻耕。晚秋蚕结束后，适时剪梢、整枝、清洁桑园，及时进行桑园翻土，采用中耕机进行耕地，以提高耕作功效与耕作效果。二是施足基肥。在移栽前结合耕地重施1次有机肥，既作桑树的冬肥又作雪里蕻的基肥，有利于春期桑叶的增产和雪里蕻的生长，一般施用腐熟人畜粪15.0~22.5 t/hm2，结合整地翻入土中。三是移栽定植。秧苗可自培也可另外购买，当苗高15 cm左右，秧苗具有5～6片真叶时选择晴天移栽定植。掌握作物的共生特性，栽植密度宜稀，每畦种1～2行，株距25～30 cm，栽植1.8万~3.0万株/hm2。定植时要带土，尽量防止伤根，栽后及时浇定根水，以利成活。四是田间管理。追肥结合浇水进行，幼苗缓苗后，结合中耕除草，浇施稀薄粪水2～3次。追肥时以氮肥为主，补充磷、钾肥料，以提高植株的抗病能力和充分吸收氮肥的能力，使植株健壮，增加产量。采收前15 d停止追肥，以免含水量过多，影响加工品质。冬春季雨水较多，注意开沟排水防渍害。五是采收。一般分蘖高16～20 cm时收获，避免过早或过晚收获，以免影响产量、质量。露水干后采收，收割时叶柄和根基部平切整齐，无老黄病叶、泥砂和杂草。
　　3桑枝条栽培食用菌（黑木耳）模式
　　3.1基本情况
　　大同镇徐韩村一农户现有桑园1 333.33 m2，2009年饲养蚕种8张、茧款收入9 395元，其中春蚕3张、张产45 kg、茧价23.2元/kg，中秋蚕2.5张、张产40 kg、茧价27元/kg，晚秋蚕2.5张、张产47.5 kg、茧价30元/kg，桑产值70 455元/hm2；通过夏伐和冬季剪梢获得新鲜桑枝4 250 kg，以0.3元/kg卖给菌棒生产者获取现金1 275元，增收9 570元/hm2；又以1.7元/只的成本买回菌棒20 000只，平均每只菌棒生产黑木耳0.06 kg，销售价13.5元/kg，每只菌棒的产值为3.24元、获利1.54元，如果用4 250 kg鲜桑枝自己加工成菌棒能做1 400只，增收16 170元/hm2。产值为96 195元/hm2。
　　3.2时间安排
　　5月初养春蚕，室内养饲35 d。7―8月将桑枝加工成木屑，室内外皆可。8月底养中秋蚕，室内饲养30 d。9月中旬养晚秋蚕，室内饲养35 d。9―10月制作菌棒，室内保持60 d。11月至翌年4月菌棒入田及管理，室外进行约150 d。
　　3.3特点
　　3.3.1时间和场地无冲突，并且变废为宝。7―8月是春蚕与中秋蚕的间隙，晴天在室外，有条件的也可在室内将桑枝加工成木屑备用；9―10月是菌棒制作的适期，人工以生产食用菌的专业人员为主，另备专用场地与蚕室无冲突；11月至翌年4月又是晚秋蚕与翌年春蚕的间隙，此时菌棒入田，有足够的时间进行管理及采收。4月底食用菌采收结束，又重新开始另一年的春蚕饲养。通过适当延伸产业链，利用原来废弃的桑枝栽培黑木耳，降低生产成本、改善人们的生活，同时空闲的劳动力和场地得到充分利用[4]。另外，黑木耳采收结束后，其菌棒的基质又是很好的有机肥可以直接返回到桑园。
　　3.3.2黑木耳的生产特点。黑木耳的菌种制作及前期生产的技术性强、设备投入较高，并且程序较复杂，最好不参与操作，直接购买即将出耳的菌棒。
　　3.3.3出耳期的主要技术及注意事项。一是菌棒入田的时间和密度。菌棒接种后管理到即将出耳期为入田的适期；放置1.5 kg的菌棒11.25万棒/hm2左右为宜。二是温湿度。在菌棒打孔口出现黑色原基，再过3~4 d后瘤状物的黑色原基就能封住孔口，子实体长出袋外朵片展开时，空气相对湿度要求在90%以上，保持床面湿度85%为宜，如果天气干旱，耳芽不湿润，可在太阳下山后适量喷水，早晨太阳出来前再喷雾状水1次。在温湿度适宜条件下，耳芽生长较快，并在伸长的同时，横向相应膨大，形成不规则的波浪形耳片，空气新鲜，光照良好，新鲜的耳片能迅速展开，此时床面要相应的加大湿度，严防高温高湿并存。三是采收和加工。采收前1~2 d停止喷水，耳片过于膨胀，采收时容易流耳，影响质量，但也不能过干，否则采收耳片易碎，耳片8成熟时采收，但不要将耳根留在菌棒内。木耳脱水主要采用晒干，有条件的采用烘干设备烘干，干制后的木耳含水量不能超过13%，同时要密封贮存，保证质量。
　　4参考文献
　　[1] 丁志强，崔晴，庄卫武，等.桑园养禽增收的实践与体会[J].蚕桑茶叶通讯，2007（3）：23-24.
　　[2] 陈枝，梁贵秋，何骥.桑园套种的模式及效益[J].现代农业科技，2010（11）：323-324.
　　[3] 秦大敏，陈建新，谢云南.桑园间作蔬菜的几种模式[J].江苏蚕业，2010，32（3）：29-30.
　　[4] 陈俊朝，沈建庆，许月明.桑枝屑袋料栽培黑木耳[J].上海蔬菜，2010（4）：91.