【日光温室球茎茴香栽培技术】日光温室冬季蔬菜栽培技术

　　球茎茴香是伞形花科茴香属茴香种的一个变种，原产意大利南部，主要分布于地中海沿岸及西亚。由叶鞘基部层层抱合形成扁球形的脆嫩"球茎"，可用于炒食和凉拌，嫩叶用于做馅。含有特殊的香辛味，可增进食欲，具有温肝胃、暖胃气、散寒结的保健功能，并含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质。近几年在大中城市郊区少量种植，用于宾馆、饭店和节日装箱礼品菜，颇受消费者的欢迎。
　　
　　一、育苗
　　
　　球茎茴香的壮苗标准：苗龄一般40～50天，苗子长到5~6片真叶，叶片厚实，根系发达，无病虫害。
　　1、种子处理选择饱满均匀的种子，温暖阳光下晾晒后备用。播种前将种子搓一搓，用20℃左右的清水泡20～24小时，放在20～22℃的环境中催芽，每天用水冲洗1次，6天左右可出芽。
　　2、苗床准备每平方米苗床使用细碎农家肥5千克，磷酸二氢钾50克，肥料与土混匀，将苗床整平。也可以采用营养钵育苗。
　　3、播种播种前苗床浇透水，然后在苗床上以行距6～10厘米，株距4～8厘米，将种子播入，然后覆盖配置的过筛营养土，厚度以0.5～1厘米为宜。
　　
　　二、定植
　　
　　1、施肥整地定植前每亩施腐熟农家肥3000千克左右，过磷酸钙70千克左右，深翻耕耙后；可畦栽，也可垄栽。
　　2、定植定植前1天，苗床内浇透水，以利于起苗。按行距50厘米，株距20～25厘米定植，每亩5000～6000株。定植时小苗带土，挖穴后将土坨埋入，然后浇透水。
　　
　　三、田间管理
　　
　　1、温度管理定植后缓苗前，密闭棚室不放风，温度控制在20～30℃，缓苗后控制在白天18～20℃，夜间10～13℃。
　　2、中耕除草球茎茴香属于浅根性蔬菜，因此，在中耕除草时，要注意浅锄，以免碰伤根部。在土壤疏松不板结的情况下，不必锄草，可用人工拔草。在叶鞘肥大期，最好结合培土进行最后的1次中耕。
　　3、水肥管理幼苗成活后，生长初期，幼苗生长缓慢，需水量不大，应在适当浇水后进行浅中耕，保持田间土壤湿润状态，使表土稍干燥，也就是上干下湿。当株高25厘米时，球茎茴香开始进入生长旺盛期，此时追肥、浇水1次每亩施尿素15千克。随后进入叶鞘肥大盛期，浇水追肥1次，每亩追施氮、磷、钾复合肥20千克，促进植株的生长和球茎的膨大。
　　
　　四、采收
　　
　　球茎茴香的球茎重达250克以上时，即可陆续采收，采收时将整株拔出，将球茎的根削去，将上部细叶柄连同老叶一同削去，只留球茎。
　　
　　五、病虫害防治
　　
　　1.根腐病：该病主要侵染根系，发病初期根尖或幼根呈褐色水渍状，以后变成黑褐色坏死病斑，逐渐发展使主根呈锈黄色至锈褐色坏死病斑，最后仅剩纤维状维管束，病株极易从土中拔起。空气潮湿时，在根茎表面产生白色霉层，即病菌分生孢子。发病植株随病害发展至叶片，由外向里逐渐变黄坏死，最后全株枯死。土壤温度低、湿度大有利于发病。
　　根腐病防治方法施用充分腐熟的有机肥，减少伤根，浇小水，并注意浇水后及时浅中耕。发病初期用50％多菌灵500倍液，或双效灵水剂1500倍液灌根，每株灌药液500克。
　　2.**病：此病可危害植株地上所有部位。初期在植株表面出现少量白色粉状斑点，以后逐渐扩大，表面产生大量白色粉末状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子。病菌相互融合，使植株表面覆盖1层厚厚的**。
　　**病防治方法发病初期，可喷施农抗120或武夷菌素200～300倍液，或40％福星(新星)乳油8000倍液，或15％粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液。也可用5％百菌清粉尘或5％加瑞农粉尘剂进行喷粉，每亩用量1千克。
　　3.灰霉病：该病主要侵入叶片和叶柄，有时也危害球茎。多从衰老、坏死或结水的叶片或叶柄开始侵染，引起枝叶坏死腐烂，在病组织表面产生灰色霉层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。球茎染病后，初呈水浸状灰绿色至灰褐色坏死，以后软化腐烂，在病部表面产生灰色霉层。病菌适宜温度为22～31℃，最适温度为23℃，保护地气温20℃左右，连续相对湿度90％以上时容易发病。
　　灰霉病防治方法发病初期，采用65％甲霉灵可湿性粉剂600倍液，或50％多霉灵可湿性粉剂700倍液。喷药后注意放风降湿，并适当控制浇水。