影响因素实证分析 [有机苹果生产经营影响因素实证分析]
摘要： 有机苹果作为苹果产业的发展趋势，在我国已经逐步建立生产机制，但因其发展条件的特殊性，导致其发展速度缓慢，文章通过实地调研，获取一手资料，运用实证方法分析影响已选择有机苹果的果农进行生产经营的各种因素，以为相关各方提供几点参考建议。
Abstract: As development trend of apple industry, organic apple has established production mechanism, but, it needs special conditions to develop organic apple, which slows down the development. Based on a lot of soil information, this paper use the way of empirical analysis to analyze the factors that affecting organic apple farmer operation, in order to put forward some suggestions than can be used by related parties.
关键词： 有机苹果；生产经营；实证分析
Key words: organic apple；operation；empirical analysis
中图分类号：F272 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）24-0166-03
0 引言
有机农业成为当今现代农业发展的趋势，苹果作为我国的优势农产品之一，其发展也是我国有机农业发展的重要部分，我国政府部门在了解市场变化的前提下，逐步做出种种制度安排以引导该产业的发展方向，但农户是该有机农业体系的最终执行者，对有机种植方式的选择以及经营行为的优化与否直接决定有机苹果在我国的发展。果农（苹果种植户）作为理性的生产者和决策者，其经营行为取向是对自身因素与外界环境变化的理性反应，其结果必然直接左右有机苹果生产的变化，进而影响农业政策的成效。[1]
本文以我国西北黄土高原苹果优势带、国家级苹果示范基地县——洛川为调研对象。根据当地有机苹果种植区域，选择了旧县镇上桐堤、旧县镇马家塬村、旧县镇韩村、旧县镇王家村、黄章乡潘尧科村和黄章乡金盆村等6个村子中的17户有机种植果农为研究对象，涉及2015.5亩有机苹果瓜果园。同时，在有机苹果基地所在的6个村子分别按10%的比例随机选取了69户普通种植果农为研究对象，涉及882.2亩瓜果园。采取了入户问卷调查、重点户访谈、管理部门座谈等多种形式，从果农、乡镇果站，县果业局三个层面展开苹果种植经营情况调研，取得资料，运用实证分析方法，分析果农生产经营有机苹果的影响因素。
1 有机苹果生产经营行为影响因素模型建立
本文采用扩展的柯布·道格拉斯（CD）生产函数来分析果农生产经营行为各影响因素的显著性与方向。[2]具体生产函数如下：
Y=e■S■R■L■F■P■B■O■
式中，Y表示每户果农经营有机苹果的销售收入；A为户主年龄；E为户主的受教育文化程度；C为果园交通状况；T为果农获取技术程度；S表示每户果农有机苹果种植面积；R表示果农租金投入；L表示所有经营环节中劳动力投入；F表示肥料投入；P表示农药投入；B表示套袋技术使用中对袋子的投入；O表示其他投入，如灌溉费用、利息支出、保险支出、农用机械折旧等；ai、bi表示各因素的影响方向与程度。
将上面式子两边取对数，得到多元回归模型：
1nY（a■+a■A+a■E+a■C+a■T+a■G）+b■1nS+b■1nR+b■1nL+b■1mF+b■1nP+b■1nB+b■1nO
2 模型结果与分析
运用Excel和SPSS两种统计分析软件将指标数据进行对数变换以及参数估计、检验，得到表1的分析结果。[3]其模型的数学表达式为：
Y=e■S■R■L■F■P■B■O■
从表中可以看出：本文设定的指标体系对果农经营行为具有显著的影响，其中，变量G被剔除的原因主要是被调查的果农全部是在政府引导下选择经营有机苹果，数据一致，无法在生产函数中体现出对销售收入的影响。其他指标的方向与影响程度具体分析如下：
2.1 租金投入R 其系数为负，但不显著。说明租金投入对于果农经营有机苹果的影响并不明显，但随着租金投入的上涨，固定成本增加，土地租赁关系不稳定，影响果农苹果收入，并使果农经营有机苹果的积极性受挫。
2.2 有机苹果种植面积S 该因素对有机苹果销售收入有显著影响，且方向为正。即若果农拥有的有机苹果种植面积越大，其对果园经营的精细化程度越高，可以逐渐形成一定的规模效益，相对应得到的收入也将越高。另一方面也再次证实土地要素是果农生产经营的最主要投入要素之一。
2.3 劳动力投入L 表中劳动力投入的显著性并不高，且弹性系数是负值。但在实际调查中，果农明确提出因有机苹果的精细化管理需求，劳动力投入是经营成本中最高的一项支出，而且近几年由于普通工资的上涨，从2006年的平均35元/天到2008年50元/天，在套袋、摘袋、疏花疏果以及采摘等需在短时间内集中进行的环节，经常出现劳动力不足的现象。由此可见，洛川县苹果种植仍属于劳动力密集型生产，其劳动力的生产率有待进一步提高。
2.4肥料投入F 有机苹果种植使用的肥料主要是农家肥，其对销售收入的影响为负，且影响显著。说明目前肥料的施用存在不合理现象，结合洛川县实际状况可知，本地的农家肥根本不能满足有机苹果种植需求，为了节约从外地调运的运输成本与交易成本，果农会选择一些效果较好的化肥作为替代品施用，长此以往，则导致不能达到有机认证标准，从而不能以有机食品进入市场。