市场营销实训总结3000【基于生产环节的高职水产养殖专业实训教学模式探讨】

　　摘 要 以工作过程为导向的实训教学是当前高职教育的主流模式。水产养殖行业的生产过程有自身的特点，以系统的生产环节作为工作过程可以更快地提高职业技能。同时，相应的课程体系构建及完善的考核机制是实训效果的保障。
　　关键词 高职；水产养殖；实训教学
　　中图分类号：G712 文献标识码：B 文章编号：1671-489X(2012)24-0128-02
　　Exploration of Practical Teaching Model for Aquaculture Major in Higher Vocational Education based on Production Process//Wang Weixin, Bai Yan
　　Abstract Production process oriented practical teaching model is the main model of nowadays’ higher vocational education. The production process of aquaculture industry has its own characteristic. Taking the production process of system for working process can improve the professional technical skill faster. At the same time, the corresponding construction of courses system and perfect mechanism for appraisal is the guarantee of the practice’s result.
　　Key words higher vocational education; aquaculture major; practical teaching
　　Author’s address College of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Liaoning Medical University, Jinzhou, Liaoning, China 121001
　　高等职业技术教育的目标是培养全面发展的高等技术应用型专门人才，使学生在具有必备的基础理论和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。为适应形势的发展和改革的需要，辽宁医学院畜牧兽医学水产养殖教研室组织专业课题小组，征求行业专家意见，重点立足北方沿海人才市场，对水产养殖专业人才的需求状况进行调研，确定自己的办学方向。并在几年来的教学中不断摸索改进，尤其在实训教学体系建设方面作了积极探索与改革尝试，取得比较好的效果。
　　1 基于工作过程的实训教学是加快提高学生实践能力
　　的重要方式
　　高职教育人才培养的定位是培养具有必要的理论知识和较强实践能力的生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才。理论联系实际、动手操作、生产规划等实践能力是衡量和评价高职教育层次下所培养人才的重要指标。而实践能力必须在实践中获得和提高。高职教育中的实践教学形式包括课程实验实习、生产实习两种，其中又以生产性实习尤其是顶岗实习最能接近学生未来职业岗位角色。实训教学的目的就是让学生熟悉工作过程，通过训练能掌握工作岗位要求的技能，实现学生零距离上岗。当前校企合作、工学结合是高职院校倡导的基本教学模式[1-2]。
　　所谓工作过程，是指为完成工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序，它关注的是如何去完成工作任务，而一个完整的工作过程还可以分解为多个工作步骤和多个单项的工作子任务。在一般的实践教学中存在目标不明确、随机性、内容不完整等缺陷。基于工作过程的实训教学是通过对行业岗位所需知识、技能进行充分调研分析后，进行精心设计而形成的实践教学模式。当学生完成所有设置的任务，也就具备了从事相应工作岗位所需要的职业能力[3]。
　　2 水产养殖行业工作过程的特点
　　2.1 遵循生物的自然生殖发育规律
　　水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。水产养殖所应用的技术方法必须不违背生物自然生殖发育的基本规律，这一点和理工科专业不太一样。制造业或服务业围绕一个任务或一个产品，可利用不同的技术手段达到，并且很多的工艺或方法的采用顺序可以变通。比如食品加工，可以有多种烹饪方法，调料的量和加入的顺序也可以调整。但动植物活体生产却不是这样，它必须在生物由亲本、幼体、成体的基本繁育过程的基础上采取一些人工方法，这些方法还要接近于生物的原生态环境。因此，水产养殖专业基于工作过程的实践教学也应该遵循动物生产规律，按照确定的生产环节进行，才能使学生系统掌握实用的生产技术，印证所学的理论知识。
　　2.2 生产具有季节性
　　水生经济动物包括鱼类、虾蟹、贝类、棘皮动物、两栖类、爬行类等都是变温动物，它们的摄食、生长、生殖都随着季节而变，有冬眠或夏眠习性，实质是受季节更替带来的水温、饵料丰歉的影响。虽然有可以控温的工厂化设施渔业生产方式，但囿于成本太高，只适合一些经济价值较高的养殖品种，相对海水室内养殖较多。主流的养殖形式，尤其是成品养殖还是以室外水体养殖居多。另外，大多数的育苗工作主要在春季展开，根据市场供需情况及是否有控温措施酌情提前或延后，以增加效益。因此，水产养殖生产具有季节性，这一点不像畜牧业，更不像工业项目。水产养殖的实施要充分调研市场，根据养殖品种和季节规划实习内容。
　　2.3 工作时间具有连续性
　　水产动物的亲本暂养催熟、产卵、孵化、幼体培育、成体养殖都是一环接一环，不同阶段要采取不同的技术措施。比如在幼体培育阶段，为加快幼体生长，1～2小时就要投饵1次，24小时不间断，节假日照常。所以，除合理安排人员外，提前对学生讲明工作特点及工作性质也很重要，使学生能正确对待[4]。