产后补虚养身调理食谱 脾虚食谱

产后妇女由于大量失血，常造成气血两虚，而出现乳汁不足，大便秘结，血虚体弱，头晕，乏力，甚至产后腹痛，阴冷，性生活不直辖市等，影响正常生活，若能在饮食上采取对症进补，则可使产妇早日康复如初。

韭菜炒虾皮

材料： 虾皮30 克，韭菜300 克，盐、食用油、味精适量。

制作过程：

1.把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2 厘米长的段。

2.将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。

3.把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。

此菜营养丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C 和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。

金针鳝鱼汤

功效：通血脉，利肌肤，还能安神定躁，解除烦闷。

原料：黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱10克。

调料：植物油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

制作过程：

1.将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。

2.锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。

3.加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。

操作要点：鳝鱼要以色黄的为佳，煮汤时的火要大点，汤才会香。

禁忌：

1、鲜黄花菜中含有秋水仙碱，会引起中毒，故宜食用干品。

2、凉拌黄花菜时应先焯熟。

3、黄花莱不宜单独炒食，应配以其它食料。

陈皮黄鱼汤

主料： 大黄鱼 500克

辅料： 猪肉(瘦) 150克 枸杞子 20克 枣(干) 100克 陈皮 10克

调料： 花生油 50克 姜 10克 盐 5克

制作过程：

1. 将黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;

2. 猪瘦肉洗净，切片;

3. 红枣洗净，去核;

4. 姜去皮切片;

5. 将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入黄花鱼，两面均煎成微黄色，取出备用;

6. 将锅内放水，放在火上烧开，把黄花鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内;

7. 烧开后改用小火，煮至内片酥烂，加入精盐调好口味即可。

南瓜蒸肉

原料：南瓜1 个，五花猪肉400 克，黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

制作过程：将南瓜表面切成一个方形切口， 将里面的瓤挖干净，待用。将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。

功效：此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素，还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分，对产后新妈妈补充钙质，预防贫血有很好的效果。

油菜蘑菇汤

原料：油菜心100克、鸡油30克、蘑菇50克。

制作过程：菜心洗净，从根部剖“十”字后撕开待用。鸡油烧至八成热，推入菜心煸炒数十下，加入少许水，放入蘑菇并调味，加盖用旺火煮3分钟，淋上麻油即可。

功效：油菜有想当丰富的维生素和膳食纤维，能够缓解产后可能发生的便秘，蘑菇富含蛋白质和多种氨基酸，再上口味清淡，是适合产后的一道好蔬菜。

何首乌煮粥

原料：何首乌30克，红枣15枚，粳米50-100克。

制作过程：先将何首乌煎取浓汁去渣。粳米，红枣同入砂锅内，文火煮成粥，将稠时放入糖少许，溶解以后即可食用。

功效：每日服二次，能补气血，益肝肾，适用于产后血虚，眩晕耳鸣，腰膝酸痛，大便干结，头发稀疏。