山西省苹果套袋现状、存在问题及应对措施 山西省产业结构现状

　　近年来，苹果套袋作为生产优质、高档、出口果品的重要技术措施之一，在果品产区越来越受到生产部门和果农的高度重视，并带来了较高的经济效益。为了更好的了解我省苹果套袋情况，我们前后深入平陆、盐湖区、万荣、吉县、襄汾、尧都区、榆次区、祁县等县区，同当地县果业局、果农和果品经纪人等有关人员，就我省苹果套袋问题进行了专项调查。结果表明，我省苹果套袋技术实施效果明显，在提高果品质量、增加果农收入方面作用显著，具有广阔的应用前景。
　　
　　1全省苹果套袋现状
　　
　　1.1苹果套袋发展迅速
　　为了适应国际市场以及消费者对优质、安全果品的要求，上世纪90年代初我省运城市果业局组织人员到山东省考察苹果套袋技术，并在小面积范围内进行试点，经过五六年的探索，不断地总结经验，直至1997年在全省范围内推广开。以后，有的县市由纸袋到膜袋再到纸袋，有的县市由纸袋到膜袋再到纸＋膜袋，最后根据各地的气候特点、立地条件、水肥情况、生产目的及经济条件等多方面综合考虑确定合适的套袋，苹果套袋数量从少到多，呈直线上升。截止2006年底，全省苹果套袋数量达到150亿个，其中苹果套纸袋（包括纸＋膜袋）数量约60亿个，套膜袋约90亿个，分别占苹果套袋数量的40％、60％。
　　1.2套袋苹果市场销路好，效益明显
　　苹果套袋技术的实施，给果园生产带来了勃勃生机。所生产的果品除了品质有很大的提高外，其售价也随之上升，销路十分看好，套袋产生的经济效益明显。全省苹果套袋中，以嘎拉、华冠为主的中早熟苹果占套袋量20％，以红富士为主的晚熟苹果占套袋量80％。在套纸袋果中，以嘎拉、华冠为主的中早熟苹果，平均价格为2.6元/kg；以红富士为主的晚熟苹果，平均价格为2.5元/kg。在套膜袋的果中，以嘎拉、华冠等为主的中早熟苹果，平均价格为1.2元/kg；以红富士为主的晚熟苹果，平均价格为1.6元/kg。套袋增加了果农收入和调动了果农在苹果套袋生产中的积极性。
　　1.3苹果套袋，优果率和商品率大幅度提高
　　据调查，全省套袋苹果的优果率由2005年的60％提高到2006年的70％，总的表现为果面干净，果形端正，着色均匀，果品整体质量普遍提高。以临汾市上阳村苹果套中档内红纸袋为例，商品果率和优果率分别达到90％和85％。
　　1.4套袋果的出口量越来越大，出口势头越来越高
　　由于业务部门每年对果农进行苹果套袋操作规程的技术培训，在套袋前帮助果农调运果袋，督促果农套袋前浇水、喷药、补钙、选果等，从而使果品的优质率大幅度提高，规模化苹果出口基地逐步形成。国内国际果品出口公司，纷纷来到我省平陆、万荣、祁县等地安营扎寨，组织出口。2006年秋季出口套袋的金冠苹果地头价为每1kg2.76元，中高档纸袋红富士苹果以每1kg4元、3.6元、3元等价格，分别销往俄罗斯、西班牙、泰国、马来西亚等国家，总出口量约7.5万t（吨），形势十分喜人，苹果生产已成为我省的支柱产业之一。
　　
　　2当前苹果套袋生产中存在的主要问题
　　
　　2.1果袋种类繁多，质量难以保证
　　当前市场上销售的果袋有“运红”牌、“财神”牌、山东的“香果”牌、“森泉”牌、“凯祥”牌、河北省的“信泉”牌、“惠丰”牌、河南的“乐园”牌、万荣县的“玉田”牌，还有祁县、平遥等地个人小规模生产的果袋，果袋种类繁多，质量难以保证，造成果农难以选择的局面。同时由于果袋质量没有专业机构认证，因而果袋质量也存在一些问题，进而影响果品质量，主要表现在三方面：第一是果袋上无固定铁丝的比例过大；第二是果袋下面的通气孔打不开的太多；第三是果袋用纸质量不稳定，有的厂家甚至有好有劣，有意掺杂。
　　2.2套袋技术不规范，轻视配套技术
　　果农在苹果套袋生产中，一方面对套袋技术掌握不到位。调研期间，发现在套袋应用过程中，不少地方还存在操作技术不规范的问题。有的封口不严，有的果袋未撑开而粘贴果面，有的损伤了果柄，造成不应有的损失。另一方面轻视苹果套袋的配套措施：第一是有的果园在套袋前不喷防治轮纹烂果病的特效药，或只喷1～2次保护性的防病药剂，再加上套袋费时费工，致使果子在套袋前已染病菌；第二是不进行严格的疏花疏果和定果；第三是不进行果树生长季节的修剪，树体透光度达不到30%左右；第四是套袋果采后处理不当，采收后不能尽快放入冷凉处。
　　2.3中高档袋比例小，投入有困难
　　全省苹果套袋中，套膜袋量较大，套纸袋量较小，尤其是使用中高档纸袋量更少，致使高、中档果品质量结构严重失调，农药残留超标果品占有一定比例，苹果出口遇到多处壁垒，苹果产业整体效益低下，农民增收幅度较小。果农对果袋投入有较大困难，影响了积极性。
　　2.4外销龙头企业少，销售渠道不畅
　　当地出口外销的龙头企业太少，不能拉动产供销一体化。从而使高质量的套袋果子没有卖到应有的价格，即高投入得不到高回报，影响了果农套高中档果袋的积极性。
　　
　　3今后应采取的措施
　　
　　3.1选择果袋企业，保证果袋质量
　　针对当地果农的经济、水肥等情况，由当地业务部门首先将果袋厂家进行登记造册，全面了解省内果袋厂家的基本情况，征集省外著名果袋生产企业，进行果袋厂家的招标，明确果袋纸张质量、果袋的商标名称、规格、价格，最后由专业机构检验认证确定质优价廉的果袋企业，由业务部门和果袋企业签订合同。果袋如果出现质量问题将由企业负责，并由业务部门统一调袋，统一发放给果农。这样，一方面可以根据当地水肥情况、不同品种特性选择果袋，保证果袋质量；另一方面又解决了果农选果袋难的问题，果农套袋的积极性将会进一步提高。
　　3.2加强技术培训，全面提高果农的技术素质
　　由于果农文化水平低，科技素质不高，因此各级果业部门要加强对果农套袋时期、套袋方法等操作技术规程的培训。首先，在培训方法上，专业技术人员要理论联系实践，到果园实地操作培训讲课，使果农严格按照《果实套袋操作技术规程》进行套袋；其次，加强果农对套袋配套栽培措施的重视。苹果套袋栽培是一个系统的生产过程，套袋只是生产过程中的一个重要环节，要确保通过套袋生产出精品高档果，重要的是落实系列配套栽培措施，做好套袋前的浇水工作、疏花疏果、病虫害防治和树体生长季节的整形修剪以及果实采后处理等工作。
　　3.3政府实行套袋补贴，提高果农套中高档果袋的积极性
　　为了使我省水果适应国际市场的需要，由数量型向质量型转变，扩大出口，提高价格，则必须提高苹果的套袋质量，使用中高档型纸袋。运城、临汾、晋中等是我省苹果的主产区，每年大约5月份进行苹果套袋，此时果园正需浇水、施肥等大量投资，建议我省有关政府部门能够实行一定的果袋补贴，那么果农套中高档纸袋的积极性将会更高，果品质量也会随之提高。
　　3.4搞好果品营销环境，促进果品销售
　　在优化和改善果品营销环境中，政府和各级果业部门应积极配合，扶持培育出口外销龙头企业，实行产、供、销一体化，加大直销力度，建立果品销售“绿色通道”，促进果品销售，为果农提供更好的服务。
　　（收稿日期：2007-03-20）