【“对氢氧化钠变质的定性和定量探究”的教学设计】氢氧化钠有毒吗
摘要：以氢氧化钠变质这—发生在身边的真实问题创设情境，引导学生定性探究氢氧化钠变质情况和定量探究氢氧化钠变质程度，从而创设有效的课堂，使三维目标整体达成，提高复习课效率。
关键词：氢氧化钠；真实问题；有效课堂
文章编号：1005－6629(2012)8－0044－03 中图分类号：G633.8 文献标识码：B
1 教学意图和目标
为提高复习课效率，针对学生基础较好的学情，设计“对氢氧化钠变质问题的定性和定量探究”这一专题复习课，尝试以发生在学生身边的真实问题激发学生的好奇心，引导学生派生出“敞口氢氧化钠是否变质?变质生成了什么物质?如何检验烧碱固体或溶液是否变质、部分变质还是全部变质?如果变质，变质到什么程度?”这一系列问题，通过这些真实问题的解决来达成本节课的教学目标。本节课的主要教学目标是：能熟练写出氢氧化钠与二氧化碳或盐酸、碳酸钠与盐酸或硝酸钡以及碳酸氢钠与盐酸反应的化学方程式，并会运用它们进行定量问题的分析和计算；学会分别检验CO2-、OH-的方法以及CO2-和OH-大量共存时把两者检验出来的方法；通过定性探究氢氧化钠变质情况，进一步体验科学探究的基本过程，学习猜想和假设、实验设计等方法；通过多样化的探究方式，体会小组合作的意义和快乐，增进勤于思考、严谨求实和乐于实践等科学品质。
2 教学过程和点评
2.1 定性探究氢氧化钠变质情况
2.1.1 提出问题，作出猜想
【教师】展示实验室中一瓶使用后未及时盖好瓶塞的氢氧化钠固体，问：同学们想到了什么?
【众生】敞口氢氧化钠是否变质?变质生成了什么物质?
【教师】那这瓶氢氧化钠固体的成分可能有哪些情况?
【师生共析，得出结论】可能情况有：①没有变质，只有NaOH；②部分变质，含有NaOH和NazC03；③完全变质，只有Na2CO3。
【教师】请同学们写出发生反应的化学方程式。
【师生活动】学生在学案上练习，教师巡视，评价矫正。
点评：展示实验室中一瓶使用后未及时盖好瓶塞的氢氧化钠固体，使学生对NaOH到底会和空气中的什么成分反应进行发散性思维，从而搞清氢氧化钠变质的原因，达到复习碱的性质的目的。
【过渡】如何检验烧碱固体或溶液是否变质、部分变质还是全部变质呢?
2.1.2 生生合作，设计方案
【教师】请同学们设计方案来判断一下老师提供的这瓶氢氧化钠固体属于哪种情况?
【投影】(1)提供的试剂：酚酞试液；稀盐酸；Ba(NO2)2溶液；澄清石灰水；敞口放置的氢氧化钠配成的溶液。(2)提供的仪器和用品：铁架台；铁圈；烧杯；玻璃棒；胶头滴管；滤纸；漏斗；试管；滴瓶。
【教师】请同学们先想一想氢氧化钠、碳酸钠单独存在时怎样检验，再考虑它们混和在一起的情况。
【学生1】取样于一支洁净的试管中，先滴加适量澄清石灰水，如果没有浑浊，则未变质；如果浑浊，则变质，继续滴加酚酞试液，溶液变红则为部分变质，未变红则为完全变质。
【学生2】取样于—支洁净的试管中，加稀盐酸，如果没有气泡，则未变质；如立刻就有气泡，则完全变质；如过一段时间有气泡，则部分变质。
【学生3】取样于一支洁净的试管中，加过量Ba(NO3)2溶液，如没有白色沉淀，则未变质；如有白色沉淀，再滴加酚酞试液，若变红则部分变质，若不变红则完全变质。
【教师】演示对比实验：分别取两支洁净的试管，在一支试管中取密封保存的碳酸钠试样配制成的溶液1-2 mL，在另一试管中取敞口保存的烧碱试样配制成的溶液1-2 mL，再分别滴加适量澄清石灰水，直到不再产生沉淀，等待片刻，继续滴加酚酞试液，溶液均变红。
点评：对于学生1的“节外生枝”，并没有轻易放弃，而是凭借教学机智及时捕捉，创造精彩生成。学生1在设计方案时想用适量澄清石灰水除去NaOH和Na2CO3混合物中的Na2CO3后，再用酚酞试液是否变红来确定原来有没有NaOH。教师能根据这一意外情况及时补充做对比实验，使学生从微观上看进一步理解，加入澄清石灰水带进了OH，不管有没有剩余NaOH，酚酞试液都能变红，所以不能达到目的。
通过生生、师生互评，达成如下共识：
方案1：忽略了澄清石灰水能与Na2CO3溶液反应生成NaOH溶液，也是显碱性，从微观上看，加入澄清石灰水带进了OH，不管有没有剩余NaOH，酚酞试液都能变红，所以不能达到目的。
方案2：只能判断氢氧化钠固体有没有变质，而不能判断是部分变质还是全部变质。因为即使没有NaOH，只有Na2CO3，逐滴滴加稀盐酸时，一开始产生NaHCO3时，也不会放出二氧化碳气体。
方案3：通过加入过量Ba(NO3)2溶液，除去Na2CO3后再看有没有NaOH存在，能达到目的。
点评：通过生生讨论、互评等方式使学生在合作中进一步理解CO3和OH检验方法，理解它们大量共存时要先检验CO3一并完全除去后，再检验OH的原因，同时学会一些除杂的方法。
2.1.3 动手实验，观察记录
学生根据实验桌上的试剂、仪器和用品，小组合作进行实验并观察、记录实验步骤和实验现象，填写下表。
点评：实验过程中，教师不断巡视，矫正学生的操作错误，使学生倾倒、滴加溶液的基本实验操作能力得到了进一步提高，学生学会了观察、记录和思考。学生在进行除杂以及判断滴加溶液是否过量的实验操作过程中体验了实验探究的乐趣。