【用化学的眼光看世界】 用孩子的眼光看世界

　　当人们用洗衣液、洗发水代替皂角水洗衣、洗头，喷洒农药将田间肆虐的害虫杀光，吞咽几片药片后就躲开死神的纠缠……我们不得不佩服人类的创造力，感叹化学很大程度上改变了人类的生活质量，使脆弱的生命变得强大、坚韧。但所有的化学物质都会给人类生活带来福音吗？当三聚氰氨掺入奶粉，瘦肉精出现在肉类食品中，膨大剂介入西瓜的生长，塑化剂引起人们的恐慌……我们领教了无数有害物质的毒性，更认识到化学其实是把双刃剑，一下子很难厘清是祸还是福，有的化学物质一段时间内提高了人们的生活质量，最终却让人类尝到了生态失衡的苦果，有的化学物质如果用错了地方，就会变宝为害。如何趋利避害是化学研究的课题，更是化学教育的重中之重。教师如果把化学教育只定位在让学生懂得已有的知识、应对考试是远远不够的，还应该让学生用化学的眼光看世界，能够正确运用化学知识调控生活，使生活更加精彩。
　　学生对化学的理解和认知，不应该只停留在书本上，更重要的是应用到生活中。因此，我们就应当在化学教学中引导学生既宏观把握化学物质在生活中产生的各种功用，又能深入到眼睛看不到、手摸不到的微观世界，深入到分子、原子的层面去认识身边的事物，弄清物质的起源，将可能产生的危害扼杀在源头。例如，当我们看到炒菜用的食盐时，自然联想到它的晶体结构，主要成分是氯化钠，钠离子会使血管收缩导致血压升高，用盐时就应考虑到适量，平时就应该少吃或不吃腌制食品；当我们吃饼干、喝牛奶、吃方便面与火腿肠时，可以先认真看看说明文字，了解这些食物中存在哪些食品添加剂，这些添加剂（常见的亚硝酸钠、抗氧化剂、氢化油等）的组成、性质，长期食用对人体有无危害；当人们生病吃药时，就应该好好看看说明书，了解它的结构与性质，药物作用原理，有没有副作用等等。当我们知道了有关化学物质的性状，具体到分子、原子，搞清物质的来龙去脉，至少可以消除消费的盲目性，提升生活质量。
　　化学是发展变化的，我们既要用批判的眼光看待并继承前人已有的化学研究成果，又应以创新的思维前瞻物质发展变化的端倪。可以结合具体的课堂教学，也可以作为学生感兴趣的研究性课题，引导学生多一些洞察力，多一些对新物质的敏感与发现。例如，随着农用化学物质源源不断地、大量地洒向农田，其中的一些有害物质通过土壤和水体在生物体内聚集，再通过食物链进入农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康，所以淘汰了传统的像“六六粉”之类的剧毒农药，而改用易降解的生物农药。再如，田间焚烧秸秆污染环境，浪费资源，怎样找到一种方便农民耕作，又能降低成本，充分利用秸秆资源的途径？学生对此类的问题很感兴趣，有的课题组就选择了这样的内容进行探究，形成了一定的成果。
　　研究化学、发展化学，就是要使之更好地服务于人类。如果只注重现实的经济利益，就很危险了。也许学生正在读书期间，还没有能真正地面对种种物质的诱惑，但基本的世界观的形成，则是在青少年时期，教师在这方面的引导义不容辞。例如，塑化剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。这本来是有利于人类的化学物质，可是一些不法商人却只顾个人利益和眼前利益，使之转而成为危害人体健康的食品添加剂。学生是化学知识的接受者、运用者，也是未来化学知识的建构者，不管充当何种角色，都将面临利益的取舍，教师要在教育教学中对学生施加正面影响，用长远目光看待化学物质的功用，赚取个人利益的同时一定不能忘记社会的责任。
　　（于爱萍，江苏省泰兴中学，225400）