食品企业参观实习报告

食品企业参观实习报告

食品科学与工程包装工程专业

2010级2班 魏晓婷2010136247

一、实习时间

2013年7月9日~7月11日

二、 实习地点

国际纸业呼和浩特有限公司（原爱生雅包装有限公司）、中粮可口可乐饮料（内蒙古）有限公司、呼和浩特燕京雪鹿啤酒有限公司、内蒙古驰园酒业有限公司、呼和浩特市中仕达包装有限公司、内蒙古爱信达教育印务有限责任公司公司、精益工塑料制品有限公司。

三、实习内容

本次实习主要参观国际纸业呼和浩特有限公司（原爱生雅包装有限公司）、中粮可口可乐饮料（内蒙古）有限公司、呼和浩特燕京雪鹿啤酒有限公司、内蒙古驰园酒业有限公司、呼和浩特市中仕达包装有限公司、内蒙古爱信达教育印务有限责任公司公司、精益工塑料制品有限公司，了解食品生产加工流程及包装相关的技术、设备，结合参观了解塑料制品，纸类印刷，食品生产灌装等包装产品现代加工方式以及发展趋势。

四、实习目的：

1、了解各企业的的历史文化，发展过程。

2、了解酒类的生产工艺及酒的包装工艺流程。

3、拓宽视野，增长见识。

4、熟悉生产中所需设备的工作原理和工作方式，初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学习打下坚实的基础。

5、了解本专业在相关生产中的实际应用。

1、 爱生雅包装有限公司

爱生雅（呼和浩特）包装有限公司是SCA集团的控股子公司，位于内蒙古呼和浩特市金山经济技术开发区。公司拥有五层瓦楞纸板流水生产线、五

色水性印刷模切机、自动裱胶机、EPS成型机等具有国际先进水平的全套生产设备。目前主要的客户有：蒙牛集团、伊利集团、TCL集团、创维集团、呼市卷烟厂、呼市盐业公司等。

通过参观我们了解机械化生产包装

企业发展遵循业务流程再造，顾客至上、提供绿色包装，全员环保 、强化污染预防，遵规守法、保障安全健康，持续改进、减耗降废共享的方针。

2、 中粮可口可乐饮料（内蒙古）有限公司

中粮可口可乐饮料（内蒙古）有限公司位于呼和浩特市和林格尔县盛乐经济开发区，是由中粮集团和可口可乐公司两大世界500强企业合资成立的饮料公司，是国内唯一由中资企业控股的可口可乐装瓶集团 流程主要如下：

流程~可乐生产线

公司的入住不仅带来了世界先进的生产技术，而且还拥有先进的市场营销、企业管理理念。届时也将会为当地税收以及就业做出巨大的贡献。除此之外，中可内蒙厂也积极响应各项公益事业，环保、节能、公益慈善事业等。

3、 呼和浩特燕京雪鹿啤酒有限公司 呼和浩特燕京雪鹿啤酒有限公司位于呼和浩特市和林格尔县盛乐经济开发区，作为食品生产企业，燕京啤酒集团积极响应自治区和呼和浩特市打造“绿色食品工业园区”的号召，建新厂并全部采用亚洲

最

先进的纯生啤酒生产设备，所有关键设备全部由德国和美国等啤酒发达国家进口，输送管路全部采用不锈钢制成，保证了啤酒的品质。

啤酒酿造流程

4、 内蒙古驰园酒业有限公司

内蒙古驰园酒业依山坐落在呼和浩特市和林格尔盛乐经济开发区，拥有各种制酒、窖池、地缸、灌装生产设备，以及配套的现代化监测检验分析设备。

驰园系列酒以汾酒清蒸、清渣地缸发酵的酿酒工艺为基础，原料上采用了以高梁为主加入稻壳，采用特殊工艺高温润料24小时左右，然后分别蒸熟。其作用：1、对原料进行杀菌；2、充分润料有利于自然界有益菌繁殖、生香，使基酒含有一种只能意会不能言传的甜润感。另外只有驰园酒采用了在原料中加绿豆，这种出来的基酒清香、纯正、醇甜、柔和、自然、协调、香味持久，落口有余香。 所用水采用200多米的地下水，并且经过水处理机处理，将水中的钙、镁、氯离子降低，达到最软水，同时半成品酒要采用酒处理机处理，将酒中的高三酯处理过滤，所以低温下酒质不会出现浑浊、沉淀、失光等现象。

特点：

1、驰园系列酒最短贮存老熟期为10个月到1年，发酵期为28天-6个月。

2、甲醇含量高，可治人死地，国标≤0.4克/升，而驰园系列酒平均为0.027克/升，降低14.8倍。

3、杂醇油含量高头就发痛，国标≤2克/升，而驰园系列酒平均为0.07克/升，降低28.6倍。

5、 呼和浩特市中仕达包装有限公司

呼和浩特市中仕达包装有限公司位于内蒙古和林格尔盛乐经济园区蒙牛乳业集团高科事业部南侧, 拥有全电脑控制的瓦楞纸板生产线、全电脑控制自动套准柔版预印机及先进、完整的成箱配套设备，可全方位满足不同客户对纸包装品质的要求。

参观流程

公司以“走科技创新之路，谋高效发展之途，献环保品牌包装”的战略方针和“建和谐环境，做包装品牌，保顾客满意，创最佳效益”

的经营宗旨，

秉承“只为客户满意想办法，不为个人不足找理由”的经营理念，实现“三年发展，五年上市”的战略目标。

6、 内蒙古爱信达教育印务有限责任公司公司

内蒙古爱信达教育印务有限责任公司是内蒙古出版集团下属印刷基地，公司位于呼和浩特市金桥开发区，拥有世界先进的德国Heidelberg (海德堡)印刷机、德国Kolbus (柯尔布斯)精装线、日本TSK胶装联动线等顶级印装设备。公司承担全国八省区蒙古文教材的全部印制任务和内蒙古自治区中小学汉文教材的主要印制任务，并面向社会承揽各种高档画册、精装书、宣传品等印刷业务。

7、 精益工塑料制品有限公司

五、实习总结

六、实习心得

三天的参观实习就这样结束了，虽说只有短暂的三天，但是却让我们在实际中认识到了理论与现实的差距以及如何把理论应用于实际的方法， 没有实际操作经验和技能，书本上的理论和知识与现实有很大的差距，我们应该清楚地认识到食品行业具有很大的发展空间和市场潜力，就业前景非常可观。但是，它又是一种艰辛的行业，社会上需求更多的是实际操作人员，然而这些高水平的人才的成长也需要在从基层的实际操作中去锻炼，摸索，否则是不能将食品加工生产的专业理论和实际很好地结合。因此，要想将来为食品事业而奋斗，成为食品生产方面的高水平人才，在大学期间我们除了应具备扎实的专业知识外，还应该培养吃苦耐劳、团结协作的精神，端正自己的心态，踏实认真，这对我们今后就业、择业非常有帮助。