大棚种植果桑 [利用大棚栽培果桑的技术]

　　摘 要：近年来露地栽培果桑发展较快，但成熟期接近，桑葚大量集中上市，影响了桑果鲜销价格。临朐县于2001年开始利用大棚栽培果桑，人为调控栽培环境，使桑葚在春节前后上市，满足了水果淡季供应，销售价格比露地栽培高出6～8倍，大大提高了栽培果桑的经济效益。
　　关键词：果桑；设施栽培；技术
　　中图分类号：Q944.7
　　文献标识码：A
　　文章编号：1002-2910(2007)04-0033-03
　　
　　近年来，露地栽培果桑发展较快，但因各品种成熟期接近，桑果集中上市，以及采收后期樱桃、桃、杏等陆续上市，均影响了桑果鲜销价格。为提高果桑的经济收益，我们于2001年开始利用栽培大棚果桑，使桑果提前至春节前后(2月中下旬)上市，比露地栽培提前成熟3个月，666.7m2产量达2000kg，既满足了春节鲜果市场需要，价格也提高了6～8倍。
　　
　　1 建棚
　　
　　大棚东西走向，长66m，宽10m，高4～5m。棚内空间较大，棚顶采取1/4圆弧，后墙高3.5～4m，后墙廊斜顶高4～5m。墙体充分保温，厚度不小于80cm。支柱为水泥柱，竹架结构。棚顶覆聚乙烯无滴长寿膜，外盖两层草苫。严冬有加湿保暖设备，供暖自如。棚顶东西设自动喷雾塑管两根，用于喷雾以增加棚内湿度。
　　
　　2 品种选择
　　
　　选择丰产优质、需冷量低的8632、白玉王、大十和红果3号等品种。8632系杂交品种，花芽率极高，单芽结果4～5个。果长4.5～5.0cm，横径1.8～2.2cm，长筒形，单果重6～8g，最大15g。果紫黑色，味酸甜爽口，清香怡人，风味极佳。5月中下旬成熟，成熟期20天左右。抗旱、耐寒，抗病性、抗逆性强，产量高、品质优良。果叶兼用。白玉王品种，花芽率高，果长3.5～4.0cm、横径1.5cm左右，长筒形，单果重4～5g，最大10g。果乳白色，汁多，浓甜，含糖量高。5月中下旬成熟，成熟期30天左右。适应性强，抗旱耐寒。果叶兼用。大十系三倍体品种，花芽率高，单芽结果5～6个，果长3～3.5cm、横径1.2～1.5cm，单果重3.0～5.0g。紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含糖14.87%、酸0.82%。5月上中旬成熟，成熟期30天以上。抗病性较强，抗旱耐寒性较差。果叶兼用。红果3号品种花芽率高，单芽结果6～8个，果长3.5～4.0cm、横径1.5～2.0cm，长筒形，单果重4～6g，最大12g。果紫黑色，果汁多，果味酸甜爽口。5月上中旬成熟，成熟期20天左右。抗性强。果用品种。
　　
　　3 栽培技术
　　
　　3.1 育苗
　　为保持品种特性，主要采用嫁接和扦插繁苗，目前以高空压条和成熟枝条扦插为主。前者是在成熟枝条的前半部进行环状剥皮，剥口宽0.8～1cm，环剥后不损伤木质部为度，以透明塑料布和湿润壤土(含水量约30%)包扎，发根后切离母株。后者是在冬末(12月份)取成熟枝条，切成长15cm左右并有3～5芽的插条，上端切平，下端在节下斜切。苗床高约20cm、宽100cm，适度湿润，扦插株距10cm，行距20cm，插后两侧培土镇压，至插穗先端露出土面为度。为防止杂草生长和苗床土壤干燥，可在其上覆盖稻草或谷壳。2～3周发芽生根。8个月后，茎粗达0.8～1cm，即可取苗定植。
　　3.2 大棚消毒与定植
　　果桑大棚在栽植前一定要进行彻底消毒，否则会发生严重病害。一是高温闷棚。大棚休闲期或栽植前15～20天深翻，施入麦草、石灰，灌足水，然后封棚15天以上，可杀死大量病原菌。二是硫磺熏棚。大棚栽植前2～3天，密封大棚，每666.7m2用500g硫磺粉、锯末1000g，混合后分成6份，均匀布放在棚内，点燃12小时以上，然后放风。三是进行土壤消毒。定植前10～15天，地面喷洒100～200倍福尔马林液，然后用薄膜覆盖5天，半月后栽植桑苗。
　　定植前开定植沟，沟深50cm、宽60cm，沟底铺1层厚20cm的稻草，上覆10cm表土，再覆与鸡粪和复合肥混匀的表土。每666.7m2施稻草1500kg、鸡粪2000kg、复合肥50kg；或优质腐熟农家肥3000kg，复合肥20kg。春栽适期为2月中旬至3月中旬，秋栽为11月上、中旬。行距1.8m，株距0.74m；宽窄行定植时，宽行距2.1m，窄行距1.5m，株距0.74m，666.7m2定植400～600株。为促进结实，必须配置授粉树。栽后及时浇水，覆盖地膜。
　　3.3 土肥水管理
　　定植后20天左右萌芽，5月上旬揭掉地膜，根据土壤状况及时浇水。6月份开始追肥促进生长，株施尿素100g，7月份再追1次，8月份株施复合肥150g。施肥后及时浇水和中耕除草。落叶后，结合深翻扩穴，每666.7m2施有机肥3000kg、氮磷钾复合肥50kg，施肥后浇水。覆膜前每666.7m2施复合肥50kg，施肥后及时浇水，盖黑色地膜提高地温。桑果膨大期每666.7m2施氯化钾20kg，叶面喷施 0.3%的磷酸二氢钾，以提高果实含糖量、促进早熟和稳产丰产。生长期禁用草甘膦等除草剂。
　　3.4 整形修剪
　　采用自然开心形整枝。桑苗定植后留20～25cm定干，抽生新梢后选留2条健壮枝，枝长15cm时截留10cm，每条枝上各选留2条健壮分枝，使每株桑树确保有4条结果枝。桑果成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，所有的结果母枝均留2～3个芽短截，短截后10～15天及时抹芽定梢，每枝保留3～5个新梢，做下年的结果母枝。短截时间宜早不宜迟，保证新梢有充足的生长时间以便积累营养进行花芽分化。大棚覆膜前将夏季萌发的弱小枝、病虫枝全部疏除，并将保留的结果母枝适当短截，一般剪去枝梢顶端20～25cm，促使其多结果，结大果。修剪总的原则是去弱留强，保证侧枝生长，使枝干分布合理，发育均匀，发挥群体优势。
　　一般在新梢6～7叶时进行摘心，摘去梢条顶端燕口状的嫩心。大棚栽培的前期生长和开花期大多处在覆膜情况下，因光照不足，故叶片光合作用较弱，摘心既可集中营养，又可改善棚内通风透光条件，对促进开花坐果十分有效。
　　3.5 扣棚后的管理
　　扣棚升温过早，果桑不会萌芽开花，或萌芽不整齐、萌芽期延长、坐果率低、果实发育出现生理障碍等。适宜的扣棚时间为11月下旬。扣棚后先进行20天左右低温处理(白天盖上草苫，晚上揭开草苫)，然后再缓慢升温。升温第1周白天只拉起1/3的草苫(隔2个拉1个)，使棚温白天保持在13～15℃，夜间保持在6～8℃；第2周白天拉起1/2的草苫(隔1个拉1个)，白天棚温保持16～18℃，夜间7～10℃；第3周以后，白天拉起全部草苫，温度过高时，打开顶部放风口通风降温，使棚温白天保持22～25℃，夜间13～15℃。开始结果后，棚温白天保持在25～30℃，夜间降到15℃左右，增大昼夜温差，促进桑果内的糖分转化和营养物质积累。
　　萌芽前大棚内适宜相对湿度为70%～80%，开花后适当干燥。当棚内湿度超过80%时，在不影响温度的情况下，可采用通风法调节。中午温、湿度都高时应把风口开得大些，以利排湿。
　　3.6 病虫害防治
　　人工捕捉桑天牛。为防治菌核病，萌芽前喷1次5°Be石硫合剂，花蕾初现时用70%甲基托布津1000倍液和50%多菌灵可湿性粉剂600～1000倍交替喷雾，一般连续防治4次，每次间隔7～10天。采果前20天停止喷药。发现白果及时摘除并异地深埋，以防再侵染 。
　　3.7 采收、包装及运输
　　桑果成熟后应分期分批采收，熟多少采多少，既不能过熟，也不要采青，果面80%以上由红色转为紫黑色时为最佳采收期。因桑果为肉质浆果，果皮极薄易破，为保证桑葚的完好新鲜，采收时不能用手摘取，宜在上午10时前后，于树下铺毯，然后摇动树体，震落成熟桑葚。采摘人员入棚戴上医用无菌手套。新鲜桑果要及时进行低温保鲜，直接装到包装盒(箱)内；注意不要再倒筐(箱)，不要碰压；包装盒(箱)四周垫上塑料泡沫纸保护桑果；包装盒(箱)不宜过大，填装不宜过多过满，以免碰压挤伤，影响商品价格。由于此果系上等佳果，市场紧缺，经营者应与宾馆、水果商预订营销合同，使果品销售一路通顺，减少中间环节，避免损失，以获较好的经济效益。
　　3.8 桑果采收后的管理
　　桑果收获后，即在离地面8～10cm处进行平茬，松土施肥，每666.7m2施10kg复合肥，分数次穴施，以保证全年需要，同时清扫枯枝落叶及烂果和落地果等。