马铃薯膳食纤维张保华 细胞色素ｃ在马铃薯膳食纤维修饰电极上的直接电化学行为
发布时间：2019-02-19 03:51:50 影响了： 人
摘要：用水蒸汽爆破和氧化法对马铃薯废渣(PR)进行处理制备马铃薯膳食纤维(PDF)，并用红外光谱法、扫描电镜等方法对膳食纤维进行表征。结果表明，马铃薯渣中的半乳聚糖在蒸汽爆破下由长链断成短链，且由原来的块状变成片状、无规则的空间网层结构，断链的半乳糖醛基在氧化作用下生成羧基；所得到的PDF具有比表面积大、吸附位点多等特点。将马铃薯膳食纤维与聚乙烯醇(PVA)制备成水凝胶修饰到玻碳电极表面，研究细胞色素c(Cyt c)在该电极上的直接电化学，探讨了马铃薯膳食纤维与Cyt c间的相互作用，构建了新型过氧化氢生物传感器。用计时电流法测定过氧化氢的线性范围为8.0×10-6～2.4×10-4mol/L，检出限为4.0×10-6mol/L。
关键词：细胞色素c；马铃薯膳食纤维；化学传感器；直接电化学
中图分类号：O657.1；Q51 文献标识码：A
文章编号：0367－6358(2008)05－257－05 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文