过程控制课程设计【基于工作过程系统化的《国际商务礼仪》课程设计】

　　摘 要：在高职商务英语专业教学中，根据工作过程系统化课程开发理念，将国际商务活动中应该遵守的礼仪规范、不同国家的礼仪习俗和一定场景下的英语表达等内容进行重构，采用以工作过程为主线，任务为驱动，项目为导向，融“教、学、做”为一体的教学模式，实现《国际商务礼仪》课程设计。
　　关键词：工作过程系统化 项目 商务英语 国际商务礼仪
　　
　　根据工作过程系统化课程开发理念，我们对商务英语专业进行职业岗位调研，其岗位主要为外贸业务员、外贸文员、外贸单证员、外贸跟单员等。我们对这些岗位的典型任务进行了分析并按照工作内容、工作对象相似等原则将其划分成若干个行动领域，即外贸函电写作、外贸单证缮制与处理、商务沟通、国际贸易实操、电子商务操作和办公室事务处理等。然后根据学生的实际情况和学习规律将这些行动领域转换成一定的学习领域，即学生学习的课程。商务英语专业课程体系包括：商务英语阅读、外贸函电写作、外贸单证缮制与处理、商务英语听说、国际商务礼仪、商务英语沟通、国际贸易实操、外贸会计事务、电子商务操作和涉外秘书事务处理等。
　　
　　一、课程定位
　　国际商务礼仪是商务英语专业的一门专业基础课程，为商务英语专业的学生提供国际商务礼仪方面的知识。通过本课程的学习，学生能了解国际商务活动中各个环节及不同场景所应该遵守的礼仪规范，熟悉并掌握相关的英语表达，同时了解部分国家的礼仪习俗，提高学生的专业素养。它为商务英语沟通、国际商务谈判等后续课程奠定基础。
　　
　　二、课程目标设计
　　（一）知识目标
　　１、了解国际商务礼仪的基本原则和惯例。
　　２、了解主要贸易伙伴国家的礼仪习俗。
　　３、掌握国际商务活动中各个环节及不同场景所应该遵守的礼仪规范。
　　４、掌握与国际商务活动相关的英语表达。
　　（二）能力目标
　　１、培养学生运用相关礼仪知识进行国际商务活动的能力。
　　２、培养学生信息搜集处理能力。
　　３、培养学生的沟通能力及团队协作能力。
　　４、培养学生自主学习、自我发展的能力。
　　（三）素质目标
　　１、培养学生良好的情商
　　２、培养学生认真负责的工作态度。
　　３、培养学生的沟通能力和团队协作精神。
　　４、培养学生的国际商务意识和国际视野。
　　
　　三、课程内容设计
　　以工作过程系统化课程开发理念为依据，按照接待客户类型不同，将教学内容整合为三个项目，即三个学习情境。项目是以接待客户的完整过程为主线，根据完成各项目所需知识选择理论教学内容。
　　（一）项目一：接待参观展会的东南亚国家商务伙伴（12学时）
　　１、学习内容：展会礼仪、会谈礼仪、宴请礼仪和送别礼仪。
　　２、学习目标
　　（1）能正确地进行仪容修饰、着装；
　　（2）能运用展会礼仪接待商务客人；
　　（3）能正确地使用称呼并掌握交谈的技巧；
　　（4）能进行合理的会谈座次安排；
　　（5）能够运用中餐宴请礼仪进行宴请招待活动；
　　（6）能够合符礼仪地送别商务客人；
　　（7）能够运用亚洲国家的商务礼仪接待亚洲商务伙伴；
　　（8）能运用相关的英语表达进行沟通交流。
　　３、课堂实践
　　（1）学习化淡妆、打领带；
　　（2）坐姿、站姿、走姿、蹲姿及手势和微笑训练；
　　（3）进行展会接待的模拟练习；
　　（4）模拟练习会谈的座次安排；
　　（5）模拟练习中餐宴请时的位次安排；
　　（6）进行送别的模拟练习。
　　（二）项目二：接待参观工厂的欧美国家商务伙伴（8学时）
　　１、学习内容：接机礼仪、参观工厂礼仪、会谈礼仪、宴请礼仪和送别礼仪。
　　２、学习目标
　　（1）能够运用欧美国家的商务礼仪接待欧美商务伙伴；
　　（2）能正确地进行商务介绍、握手、使用名片；
　　（3）能运用合适的礼仪带领商务客人参观工；
　　（4）能够运用西餐宴请礼仪进行宴请招待活动；
　　（5）能运用相关的英语表达进行沟通交流。
　　３、课堂实践
　　（1）模拟练习接机时的商务介绍、握手和名片使用；
　　（2）进行参观工厂的模拟练习；
　　（3）模拟练习西餐宴请时的位次安排；
　　（4）模拟练习西餐各式餐具的使用；
　　（5）模拟练习西餐的点菜。完成这个项目需要8学时。
　　（三）项目三：接待前来谈判的阿拉伯国家商务伙伴（8学时）
　　１、学习内容：接机礼仪、谈判礼仪、宴请礼仪、馈赠礼仪、送别礼仪。
　　２、学习目标
　　（1）能够运用阿拉伯国家的商务礼仪接待商务伙伴；
　　（2）能够正确的使用商务通讯工具并掌握相关礼；
　　（3）能按照谈判人员的仪表仪态要求进行商务谈判；
　　（4）能进行合理的谈判座次安排；
　　（5）能正确地进行签字仪式时的位次排列；
　　（6）能进行合理的乘车座次安排、能合理的安排上下车的先后顺序；
　　（7）能符合礼仪的赠送和接受商务礼品；
　　（8）能运用相关的英语。
　　3、课堂实践
　　（1）情境模拟练习商务通讯工具的使用；
　　（2）模拟练习商务谈判的座次安排；
　　（3）模拟练习针对支付方式、装运等的商务谈判；
　　（4）模拟练习乘车的座次安排和上下车的先后顺序；
　　（5）情境模拟练习商务礼品的赠送和接受。
　　
　　四、课程教法设计
　　在本课程的教学中，我们将主要采用以工作过程为主线，任务为驱动，项目为导向，融“教、学、做”为一体的项目教学法。同时注意多种教学方法的综合运用。
　　（一）“教、学、做”为一体的项目教学法
　　在本课程的教学过程中，将以国际商务活动的过程为主线，经过导学及知识准备，教师开始引导学生进行操作和训练，教、学、做合一，教师配合指导、答疑、评价，将理论知识的运用置于一个真实的项目中展开，项目完成后学生能够牢固掌握国际商务活动中各个环节应该遵守的礼仪规范，并提高其国际商务沟通的能力。
　　（二）案例教学法
　　案例教学法是指在教学中，通过分析和研究现有的案例，来解释所要讲授的教学内容并推动教学内容的发展与完善。
　　教师可以用实际商务活动的案例来来介绍所讲内容，特别是列举一些因为在商务活动的组织安排上出现差错、在商务场合礼仪规范上出现失误而导致合作失败的案例，强化学生的注意力。教师还可以案例为载体，拓展学生的视野，增长见识。
　　（三）“角色扮演”教学方法
　　该方法是在教师创设的特定情境之下，让学生扮演特定活动中的有关角色，通过体验式学习演练，达到掌握技能的目的。建议在讲授商务谈判场合主客双方位次安排时，就可以采用角色扮演的方法，学生分成小组，分别扮演主客双方以及同一个谈判小组内的不同角色，例如总经理、翻译等，反复演练，达到学习目的。
　　（四）“情景模拟”教学方法
　　“情景模拟”教学法是在进行实践教学的过程中，通过设置一些商务活动的真实场景，组织学生积极参与教学的一种方法。建议在完成中西餐宴请礼仪教学任务时，教学地点就可以选择在实训室，教师提前准备好中西餐餐具等，在真实的场景下完成中西餐礼仪等技能训练。
　　
　　五、结束语
　　课程开发是循序渐进不断完善的过程，我们将根据行业的发展和就业单位、毕业学生的调查反馈意见，不断进行课程深度开发和改进，提高毕业生的能力和水平，满足行业企业的需要。
　　
　　参考文献：
　　[1]姜大源．职业教育学基本问题的思考（一）[J]．北京：职业技术教育（教科版），2006．
　　[2]姜大源．职业教育学基本问题的思考（二）[J]．北京：职业技术教育（教科版），2006．
　　[3]王亚盛．德国职业教育课程体系构建及特征分析[J]．职业技术教育，2007．□