[泰国发现１５种蔬果可抗大肠癌等] 蔬果干哪个牌子好吃

　　据泰国《世界日报》报道，泰国宋卡娜卡琳大学农业工业系副教授沛汶前不久发布的从蔬菜与水果提取具有防大肠癌作用的益菌素(Prebiotic)的研究结果，人们在日常饮食中增加这种益菌素将会加强身体的消化功能，改善体质。
　　沛汶副教授昨天发布研究结果时表示，研究中从15种热带蔬菜、水果中发现了丰富的益菌素可用于提取，如成熟的粉蕉、菠萝蜜、红毛丹、海底椰.、真巴达果、榴莲、甜酸角、甜酸角核、嫩椰子、老芒果等。
　　直接食用这些蔬菜水果，其包含的益菌素只能在人体小肠消化分解作用下发挥极小部分的作用，但如果通过提取制造营养素，添加到各种食品中，则可以大大提高作用率，这种益菌素不为人体所吸收，却能促进人体的消化功能，从而改善人体的体质，同时更重要的是能起到预防人体患大肠癌的作用。
　　
　　泰国农业部拟在六府设稻米产业区
　　
　　据泰国《世界日报》报道，泰国农业及合作社部拟在泰国中部、东北部和南部6府设立“稻米产业区”，覆盖稻田总面积1.92万ha，参加稻米增产计划的农户多达9000多人。农业及合作社部长颂萨指出，已下令农业用地改革办事处和水利厅研究推行6府推行设立“稻米产业区”计划，分别是东北部的素辇府和黎逸府、中部的佛统、素攀和北柳府以及南部洛坤府。
　　该计划将在特定的“稻米产业区”内推广种植高产稻米品种，包括105号茉莉香米、巴吞1号、素攀1号、素攀80号、彭世洛2号、猜纳1号和尚若品种。同时推行更高效的水利灌溉系统，增修排水渠道、改善土质、减少使用化肥并增加使用有机肥料。并同时应用一系列的增产科技，研究土质条件，适当使用各类肥料与合理化管理水土供应，以降低种稻成本约20％，目标是降低成本到每公顷3437-3750泰铢水平。参加该计划的产地有20％-70％为获得农业部标准管理认证的农业用地(GPA)。
　　此外，农合部将让“稻米产业区”内的小区联合组成产米合作社形式组织，由农合部提供低利息贷款协助农户种稻，按每组合作社提供8150万泰铢贷款为标准额。农合部预计该计划实施第1年就能提高产量20％～40％，特别是黎逸府和素辇府的稻米产业区，产量可望从现在的每公顷2.5t增至3.4t。
　　岳　实
　　
　　一款提取鳗鱼精华制成的饮料新近在日本上市
　　
　　鳗鱼口感细腻、营养价值丰富，日本人将其视为极品美食。除了传统的烹制方法外，一款提取鳗鱼精华制成的饮料新近在日本上市。这款蕴含鳗鱼精华和丰富维他命的新奇饮料，可供人们在盛夏消暑解渴。
　　
　　鳗鱼饮品
　　饮料名为“鳗鱼潮”，由日本烟草公司推出，是黄色有气碳酸饮品。饮料的主要成分包括从鳗鱼头和鳗鱼骨中提取的精华，同时加入鳗鱼体内富含的维他命A、B1、B2、D和E。日本人相信，吃鳗鱼有助于在潮热的夏天保持精力充沛。每年，日本都有一个鳗鱼节，今年夏天鳗鱼节的高峰是8月5日。这款鳗鱼饮品的推出刚好配合鳗鱼节的到来。
　　英国《独立报》援引日本烟草公司发言人的话报道，这款鳗鱼饮品主要面向男性，“为他们在盛夏消暑”。饮料味道与烤鳗鱼类似，售价140日元(约合1.3美元)，是烤鳗鱼价格的1/10。
　　
　　传统美食
　　鳗鱼是日本的传统美食，日本人喜欢在夏季吃烤鳗鱼。每年日本的鳗鱼消耗量约占全球总量的70％。鳗鱼节之所以在夏天举行，是因为鳗鱼在日本被看作盛夏消暑的最佳食品。日本人认为鳗鱼营养丰富，而且极易消化，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重或食欲不振、身体比较虚弱时食用。
　　在日本，有许多专门提供鳗鱼美餐的饭店。店里不仅鳗鱼种类多，做法也多种多样。日本超市卖鱼的柜台上，最醒目的位置一般都放着鳗鱼。家庭主妇做饭时，鳗鱼也是她们的首选。鳗鱼分为河鳗和海鳗两种，日本人吃的大多是海鳗，因为后者味道和肉质都较前者鲜爽。
　　
　　造假频繁
　　由于国内鳗鱼供应严重不足，日本不得不依靠进口以满足需求。日本鳗鱼进口组织理事长森山乔司介绍，日本鳗鱼市场年销售量约10万t，日本国内产量占20％，其余80％靠进口。但是，日本人素来看重国货，本地鳗鱼往往比进口货贵很多，因此屡有生产商、销售商在各环节大作手脚，牟取暴利。
　　2007年，日本九州地区的10多家鳗鱼批发商涉嫌将进口鳗鱼伪造成日本“国产货”。今年，又有4家鳗鱼批发商涉嫌伪造“国货”。最近的一次造假事件发生在今年6月，两家日本鳗鱼批发企业将国外进口的鳗鱼贴上“国产”标签，因此受到日本农林水产省的谴责。
　　
　　(张淑芳)