夏天的苦瓜与丝瓜:丝瓜南瓜苦瓜西瓜

　　上火吃苦瓜　　夏天里，阳光暴晒，气温高涨，人很容易上火，既伤肾气，又伤脾胃，使人疲乏困倦，心烦气躁，口干舌燥，食欲不佳，消化不良。这时，如果贪吃，或是贪凉，很容易出现上吐下泻的毛病，甚至造成急性肠胃炎，因此，夏日里要保护好自己的肠胃。
　　夏天吃苦，胜似进补。夏天最典型的苦味食物就是苦瓜了。我觉得保护好肠胃最好的办法就是吃苦瓜。苦瓜含有大量的苦味素，既能消暑解乏和降热泻火，还能刺激人的胃口，增进食欲，抗菌消炎，去热祛湿，消除水肿，帮助消化，提神除烦，清心醒脑，并且，还有利于提高人体的免疫力，这是最适合夏天吃的食物。
　　苦瓜还是极好的美容食品，可以排除体内毒素，清心明目，达到美容养颜的效果。苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分，能使摄取的脂肪和糖分减少，对减肥非常有效。苦瓜的维生素C含量居瓜类之首，还含有大量的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素，以及钙、铁、钾和磷等大量人体需要的物质。
　　新鲜苦瓜汁液，含有类似胰岛素样的物质，长期食用可以降低人体的血糖，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有奇效。从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，有抗突变和免疫调节的作用，能抑制癌细胞扩散。
　　炎热的夏天，人们很容易性情大变，莫名其妙地想发火儿，如果平时多吃点苦瓜，就能清热败火，还可以预防中暑。碧玉般的苦瓜，给人以清凉的感受。
　　丝瓜能解暑
　　炎热的夏季，丝瓜长得飞快，丝瓜蔓像撒娇的娃娃，优雅地昂着头，坚定地向四面八方挺进扩散，不长时间，我家小院里就浓荫蔽日了。我望着满院翠绿的小丝瓜，发现丝瓜旺盛的生命力正散发着美的极致，不禁深深地感动着。
　　夏天里，我吃得最多的就是丝瓜了。母亲心灵手巧，常常在清晨给我们做丝瓜汤，采摘两个带着露水的新鲜嫩丝瓜，刨去一层表皮，露出青色的脉络，用刀切成薄片，把一个鸡蛋打在碗里，放在沸腾的丝瓜汤里搅成蛋花，撒上一些白糖，黄绿相间，宛如玉液琼浆，香甜可口，真是好看又好喝。
　　母亲还经常变着花样给我们做各种各样的丝瓜菜：凉拌丝瓜，蒸丝瓜，炒丝瓜，丝瓜肉丝。偶尔，母亲也会别出心裁地用丝瓜做馅料包一顿丝瓜饺子，滑嫩爽口，香而不腻。
　　母亲常说，丝瓜不但好吃，还是一味良药，具有清热解暑和养颜美容的作用。听着母亲的话，我便觉得丝瓜饭更好吃了，丝瓜就是天下的美味，堪称夏天里的佳肴。虽然经常吃丝瓜饭，但是，我还是充满了期待，刚吃了这一顿，就想吃下一顿……