野蔬 沙地野蔬(三则)

　　儿时的那些歌　　凌晨睡不着，不知怎么的忽然想起了我们小时候的一首儿歌。默默地哼了几下，心想如果把它写出来，说不定还真会有人要听；但继而想下去，发现上世纪50年代在我们孩童时期，能想得起来的儿歌也真没几首；即使有，也多数是“被儿歌”。
　　小学一年级时我们是和三年级的“大”同学同教室复式上课的。令我们最高兴的是音乐课，因为只有在音乐课上，全教室才能唱“同一首歌”。记得第一堂音乐课，我们学唱的歌是“塘里一群鸭，水上叫嘎嘎，东一嘎，西一嘎，嘎嘎嘎嘎嘎。”因为歌词简单，曲调平直，我们一会儿就学会了，于是“塘里一群鸭”、“嘎嘎嘎嘎嘎”，全教室的同学都在扯着嗓子吼叫着，“东一嘎，西一嘎”，大家不亦乐乎。
　　教室前面的操场是村里开会的场所，也是我们小学生配合形势练嗓子的好地方。记得有一次欢送新兵，我们唱的歌是“妈妈放宽心，妈妈别担忧，光荣服兵役，离别三五秋。门前种棵小桃树，转眼过墙头，桃树结了桃，回来把桃收。”虽然歌词里讲的是大人们的事，但基本上通俗易懂，所以我们唱得都很起劲。至于多数同学将歌词里的“别担忧”唱成了“扁担有”，大人们听了都一笑了之，没有人会去计较稚音中的细枝末节。
　　“***”时我们正在读小学中高年级。当时人们确信“共产主义就在眼前”，上级要求社员拆掉家里代表“小农经济”的泥灶，把粮食都集中到生产队办“食堂制”，鼓励大家“鼓足干劲生产，敞开肚皮吃饭”。那时学校里传唱的一首歌告诉大家“那里呀吃饭呀不要钱，人民公社办得好，吃饭呀就是呀不要钱”。但记得这首歌没唱成几时，天灾人祸来了。干饭吃不成了，改吃薄粥；薄粥吃不成了，改吃玉米壳子淀粉粥，再加上红萝卜叶和糖甜菜汤。肚皮瘪了，小学毕业了，儿歌离我也渐行渐远了。
　　儿时的“绿色”野果
　　每每买鲜果，孩子们都要特别强调到正宗商店挑有“绿色”标贴的。但真正“绿色”的不多，有的即使贴上了“绿标”，但掀开一看，往往不是虫蛀就是有烂瘢。哪像我们小时候，春天拔茅针，夏天采桑葚，秋天摘“绿点”，冬天挖芦根，随时随地都可以享受到时鲜“绿色”野果呢!
　　春暖花开的季节，乡下沟沿或田野的旮旯拐弯处，蛰伏在地下的草根开始发芽了。春雨洒过，草儿们悠悠地舒展开了她们鲜绿的翅膀。茅草的几片修长的叶子中间，长出了一根稍粗的芯。只要轻轻一拔，她就脱离了母体，根部是嫩嫩的白色，这就是茅针。细心地将她的外衣剥开，就露出了洁白、细软的茅草芯。将她丢在嘴里，轻轻一嚼，清香溢口，是多么惬意的享受啊!
　　立夏以后，桑葚开始成熟了。紫红色的桑果爬满了树枝，令人垂涎欲滴。我们一群小孩有的像猴子似的爬上树干，有的在下面拉扯树枝，一边采，一边吃，你看看我，我看看你，一个个嘴巴上都染上了紫红色。一阵嬉笑过后，肚子吃饱了，衣裳拉破了，于是悄悄地溜回家，晚上少不了挨一顿骂。后来看到资料说，桑葚早已是中国皇帝的御用补品，又被称为“民间圣果”。我们那时真是口福不浅啊!
　　秋收季节是大人们忙碌的时候，也是我们小孩子寻找“绿色”野果的好辰光。那时候，长生果藤边头或者是黄豆田里，往往会长有一棵棵凳把高的小树，青黄色的树身上挂着一只只淡黄色的小灯笼。弹珠大的小灯笼里面，藏着一粒粒黄澄澄的果实，这就是“绿点”。剥开灯笼，把“绿点”往嘴里一送，慢慢地嚼，细细地品，一股甜中带酸的滋味沁人心脾，哪是现在的葡萄和提子所能媲美的啊!
　　冬季要兴修小型水利，挖沟开河正是我们拾芦根吃的好时候。粗白的芦根一般藏在河底里。大人们挖泥时发现了芦根，就会扔到岸坡上，一群小孩连忙去抢拾。拾到芦根后将它在干净的水中汰几下，扳成几段后就可以尽情享受了。香甜爽口，虽勿及甘蔗、芦稷，但因为是纯天然的，既使有点烂泥，仍然是我们的最爱。现代医学证明，鲜芦根具有清热、镇痛和养阴、开胃等作用，怪不得我们小时候“吃嘞邋遢，长嘞像宝塔”啊!
　　西西　苋头　地粉皮
　　沙地人裹馄饨吃，少不了西西。将西西往开水里一汆，取出挤水斩碎，和上蛋皮或精肉糜，荤素搭配，清香诱人，确实是“打巴掌勿放嘴”的好馅。西西学名荠菜，营养价值较高。据《中华药海》说，此草饥荒时能果腹延生，战伤时可止血活命。西西本是野草，不值钱。秋冬春初，田里到处散落着它的踪迹。家前屋后稍微一转，就能挑到一大把西西。我记得7、8岁时曾挑过一小篮西西到镇上去卖，问津者寥寥，到散市时一篮西西才换到9分钱。现在西西成了宝贝，家户种植的多了起来，价格也在节节攀升。今年正月半我去市场探问西西价格，乖乖，10块钱1斤!
　　可以做馄饨馅的除了西西外，当然还可以用青菜大白菜，但没有西西馅好吃。此外，我小时候家里曾用苋头做馅，味道也不错。苋头本名苋菜，因为一般是摘它的嫩叶嫩头食用，所以在沙地俗称苋头。苋头原本是一种野菜，现在也有种植的，通常生长在宅沟沿上。苋头叶有绿色或紫红色，因为叶子比较嫩，水分又多，所以常用来小炒、凉拌、做汤或做馅料。现代科学分析，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，所以又被称为“长寿菜”。苋头的嫩梗也可以吃。记得小时候母亲曾将苋头的嫩梗切成小段，洗净拌盐封缸，过一段时间就成了不错的配饭泡菜呢!
　　我小时候吃过西西煮地粉皮汤，真的是味道好极了。地粉皮是一种低级藻类。每到阴雨潮湿天气，一片片黑里透绿的地粉皮，软软地铺在地上，好像是用水浸泡过的黑木耳，肥嫩鲜活。捡回地粉皮，用清水将里面的泥沙杂物漂洗干净后，就可以煲汤做馅。地粉皮似木耳，但比木耳嫩；如粉皮，但比粉皮韧。据考，地粉皮官名地软，又名地木耳、地踏菜。清代王磐编纂的《野菜谱》中，对地踏菜有“须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶”的描述。可见，地粉皮还是平民代粮度荒的天赐珍馐。但如今却难觅踪影，地粉皮的可口味道也只能留在美好的记忆里了。