【高职全真校内实习企业实习教学模式的实践探索】

　　摘 要：高等职业教育肩负着培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才使命。高等职业教育人才培养目标决定了高等职业教育学生的职业能力与素质必须在全真的职业环境中培养。构建全真校内实习企业，培养学生职业能力和素质是高职院校实践教学模式的一种创新。罗定职业技术学院经管系通过实践证明，全真校内实习企业不仅在培养学生的职业能力和素质方面发挥了较好的职业教育功能，而且提高了学生的就业竞争力和创业能力，在校内外产生了积极的影响，具有示范性作用。
　　关键词：高等职业教育；实践教学；全真实习企业；职业能力与素质
　　作者简介：何志昂（1966-），广东省罗定职业技术学院经管系主任，硕士，工程师，主要研究方向：管理教学与研究。
　　中图分类号：Ｇ７１２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－７５１８（２００８）１２－００３８－０4
　　
　　加强实训、实习基地建设是高等职业院校改善办学条件、彰显办学特色、提高教学质量的重点，是高职高专教育通过教学改革来扎实培养学生职业能力和素质的重要内容，是解决技能人才培养“瓶颈”的关键措施。罗定职业技术学院经管系通过构建全真校内实习企业的教学模式，组建了实习超市、物流服务中介经营部、旅游服务中介经营部、电脑销售经营部、体育用品销售经营部等全真实体企业，积极探索教育教学与生产经营结合、理论教学与实践教学结合的新途径，对创新高职教育培养学生职业能力教学模式进行了有益的实践，取得了较好的实效。
　　
　　一、全真校内实习企业实习教学模式的提出
　　
　　教育部在《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号文）中提出，高等职业教育作为高等教育的一个类型，肩负着培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才使命；高职院校要全面贯彻党的教育方针，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路，为社会主义现代化建设培养千百万高素质技能型专门人才。从以上可以看出，高等职业教育所培养的学生在具有必备的理论知识基础上，要重点掌握从事专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，也就是说，高职学生必须具备某一特定岗位的职业能力与素质。而职业能力与素质只有在全真的职业环境中培养，才能取得好的效果。目前，我国高职学生职业能力和素质的培养途径主要有两个：一是通过校内实训；二是到企业顶岗实习。两种途径在培养高职学生的职业能力和素质方面起到了积极的作用，是不可缺的重要实践教学环节。但在实践过程中也存在一些不足，具体表现在：校内实训室是对生产技术或经营的模拟，无论模拟与真实环境多趋近、多逼真，总是与真实环境有差异。后一种途径，由于企业对职业教育参与意识不强，愿意接受学生实习的企业有限。而且作为校外实习基地管理一般都是企业为主，学校处于依附性地位。企业为了自身利益着想，有的把实习学生当作廉价劳动力使用；有的出于保护其商业秘密等自身利益的考虑，一般不让学生或教师去接触企业的关键技术、关键数据和管理诀窍。同时在实习时间和学生实习人数上也难以满足教学要求。所以，总的来讲，实训实习问题仍然是我国高职院校发展中的瓶颈。
　　通过研究与借鉴，罗定职业技术学院决定建立全真校内创业型实习基地，按完全真实的企业运作模式来建设。学院根据实际情况和专业特点，决定从经管系的实训实习教学入手，将学院所属的临街门面房划拨8间给经管系用于作实习场地。经管系经过讨论，决定将8间门面房的相临三间打通用于建设实习超市，其余5间单独使用，全部向经管系学生招标，系里组织学院有关部门、经管系的专家及学生代表组成评审小组，评审小组根据经管系专业设置及学生上交的创业项目书情况进行评审，并组织答辩，确认中标项目。2007年6月，实习超市、物流中介服务部、电脑销售部、体育用品销售部、摄影部及旅游中介服务部6家企业开张营业。
　　
　　二、全真校内实习企业的功能设计
　　
　　为了完善实习企业的实践性教学模式，实现培养学生职业能力和素质的目的，我们进行了以下实践与探索。
　　我们设计的实习企业，既是由学生按照国家法律法规投资和经营的经济实体组织，又是定位培养学生职业能力与素质的教学组织，是具有双重属性多功能的教育组织。它既要发挥企业的功能，为顾客服务，实现管理的有效性和资金的赢利性；又要通过公司实体全方位、全员、全过程的运营实践培养学生的职业能力和素质，发挥其实施高等职业教育的功能。这种职业教育功能设计具体包括以下几个方面：
　　（一）专业实习实训功能
　　根据专业人才培养目标，实习采取第一课堂与第二课堂结合、教学与经营活动结合、校内与校外结合的形式。根据对财经类职业岗位群的分析，我们将财经类人才的能力结构分为三大部分。第一部分是公共技能，包括计算机应用、外语应用、商务文书写作、经济法规应用、公关礼仪、商务谈判等；第二部分是各专业方向技能，包括市场营销、电子商务、物流管理、会计等。每个专业方向技能又可细化为若干专业能力，如物流管理专业就有仓储、配送、商品分拣和包装、运输、采购、物流信息处理等技能。第三部分是管理综合技能。为此，我们将实训的内容确定为市场调研、企业筹建策划、企业CI策划、企业注册登记、商场布局设计、商务谈判、商品采购与销售、财务管理、人力资源管理、现代企业制度、广告与促销、仓储管理、网络营销、网站建设、网页设计等，涉及市场营销、工商企业管理、电子商务、会计、连锁经营管理、行政管理、物流管理及旅游管理等经管系的所有专业、几十门课程的教学内容与能力培养。
　　（二）创业精神和创造能力培养功能
　　教高[2006]16号文中提出高职教育要提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，通过参加实习基地的技能操作、产品制作、项目实施和科技开发等一系列训练，既可培养他们的创业精神和实践能力，又可激发他们的创造性和创新思维，使创造的欲望转化为能力。实习基地的企业全部由学生自己投资经营，学生从市场调研开始，项目的选择和论证、资金的筹集、企业章程的制定、管理制度的订立、营业执照的申请等开业前的工作；运营过程中企业的管理、与供应商的关系处理、与卫生以及税务等政府部门打交道等，这些完全真实的企业创办过程及企业运营管理实践经验对培养学生的创业精神和创造能力有极大的帮助。
　　（三）对外联系与合作的桥梁功能
　　学生利用实习企业的商品购、销、存业务、利用与企业合作在学院的促销等活动建立与校外企业的联系，使学生不仅能够更加广泛地接触企业、了解企业，而且通过市场调查、商务谈判等，得到全面、系统、真实和持续的锻炼；学生利用办理卫生许可证、营业执照、税务登记等与行政部门联系与沟通，了解国家政策，提高了与行政部门打交道的能力。
　　（四）贫困学生开展勤工俭学的平台功能
　　实习企业在运作过程中，除了为经管系各专业学生提供教学计划所规定的实习任务外，还可以为家庭经济困难的贫困学生提供勤工俭学的机会，贫困学生利用课余时间在实习企业打工，不仅可以得到实习机会来锻炼实践技能，而且还可以获得一定的报酬，解决读大学期间的生活费用问题，帮助他们顺利完成学业。
　　（五）提高专业教师“双师素质”的功能
　　高等职业技术教育的突出特色就是使其培养的学生掌握最新的实用技术和较强的技术创新能力。要培养这样的学生就必须有更高水平的教师。只能讲不能练，没有实践经验的教师不可能培养出实践动手能力强和解决实际应用问题能力强的学生。高等职业技术教育师资知能储备要更为全面，且具有较高的专业技术应用的实践能力，是搞好教学工作和教学改革的关键。为此，教师可以首先在实训基地不断地进行自我培训，实现其实践能力的转变和提高，从而达到进一步提高专业教师“双师素质”的目的。
　　（六）对外技术服务功能
　　通过对外技术服务，高职院校可以提升自身在社会上的声誉和地位，并给学校争取到额外的办学资金。通过对外技术服务，能够促进高职院校教师专业的发展，提升教师专业精神、丰富教师专业知识、提高教师教学能力。通过对外技术服务，学校与企业的联系更加紧密，社会对人才的要求和生产发展的动向可以及时地反馈到学校来，学校根据这些信息调整教学，使职业技术教育改革能更及时、更准确地反映经济的发展和社会的进步。通过对外技术服务，学校将办学的有关信息与社会沟通，有利于科技向生产力转化。实习基地利用学院的人才和技术优势，对外人员培训和直接完成服务项目的技术服务。所以，它既是对外信息交流的窗口，也是对外服务的基地。
　　
　　三、实习基地的运行
　　
　　（一）实习企业的资金筹措
　　实习企业筹建，除了学院划给实习场地，资金全部采取股份制的方式，由项目负责人自己出面募集；实习商场因为资金需求较大，由系里组织募集，要求凡是直接参与实习商场经营管理的教师和学生都必须按“责、权、利”的原则认购一定的股份。
　　（二）实习企业组织与管理
　　实习企业按照现代企业制度建立组织机构。实习企业需制定公司章程，成立股东大会和董事会。实习企业的管理人员均由学生竞岗担任。经管系成立实习基地管理委员会，委员会主席由系里的专业教师担任，其他职位全部由经管系学生竞聘担任，实习基地管理委员会代表学院和系行使内部管理职权，起实习企业和学院及系联系桥梁的作用。实习企业完全按真实企业运作，实行自主经营、自行管理、自负盈亏的管理模式。
　　（三）实训的组织与管理
　　实习基地的实训由经管系统管。实训教学列入系各专业的教学计划，按实训教学计划统筹安排实训任务，每学期初下达。实训教学管理按照学院《教学管理制度》以及《经管系校内实习基地管理制度》执行。
　　
　　四、实习基地的教学方式
　　
　　（一）体验式教学
　　根据人才培养目标，提供人才素质、能力形成的环境条件和活动内容，让学生亲身参与体验，理解知识、获取经验、形成能力。实习企业向学生提供了体验的环境和活动的内容，让学生从公司的管理制度、业务流程和日常经营活动内容中学习，从而获得从事公司经营管理的能力。在具体实践中，以完成实践教学课内计划为主、参与第二课堂为辅的形式进行实践教学。各专业学生必须在实习企业完成规定学时的实习，在实习中进行岗位轮换，本专业实习基地能够提供的岗位都轮到。所有的实习都进行考核，成绩记入学生档案。
　　（二）导师制教学
　　把学生分为若干个实习小组，各指定一名专业教师作为导师，实行“师傅带徒弟”的教学方法。导师一般都是具有一定的实践经验的“双师型”专业教师。
　　（三）培训与交流
　　一方面，通过举办知识讲座，邀请企业专业人士来学院为学生做专题报告、经验介绍，解决经营实践中的困惑，提高学生的职业能力和素质；另一方面，通过举办营销沙龙等形式，组织实习学生总结、交流，分享实习体验，相互促进。
　　（四）项目教学
　　对于实习企业在实际经营过程中的一些问题，作为项目由学生来做，通过项目管理全过程来锻炼学生的职业能力和素质，如促销策划、广告策划等。
　　
　　五、实践成效
　　
　　通过一年来的实践，罗定职业技术学院全真创业型校实习企业的教学模式获得了较好的效果和积极的影响，不仅在培养学生的职业能力和素质方面发挥了较好的职业教育功能，提高了学生的就业竞争力和创业能力，而且在校内外起到了示范作用。
　　（一）在实践教学模式上，实现了“三个创新”
　　一是构建了以培养学生职业能力和素质为主旨的工学结合的新模式，即融企业与学校、融教学与企业经营管理实践的教育组织形式；二是探索了以学生为教学主体的“导师制”教学制度和“体验式”教学方法；三是建立了校内与校外、学生与企业经常性互动联系的平台与桥梁。实习企业真正贯彻了“以能力为导向，以学生为主体”的教育理念，成为高职院校学生参与社会实践的重要渠道之一。
　　（二）在人才培养效果上，增强了学生的就业竞争力和创业能力
　　由于实习企业的实践教学具有目标性、实践性、全真性、系统性强等特点，特别是能让学生处于教学的主体地位，亲身参与从公司的成立策划、采购管理、商品促销到门店服务等日常的经营管理活动，真正体验到了一个企业经营管理运作的过程，调动了学生学习专业的自觉性和主动性，提高了学生的职业能力和素质，增强了学生的就业竞争力，今年7月准备出去顶岗实习的学生在找实习单位时绝大多数受到用人单位的青睐。由于实习企业完全是学生按照我国法律制度要求开办和经营，学生对开办企业的程序已相当熟悉，管理企业也积累了丰富的经验，创业能力得到了很大的提高，许多学生表示毕业后选择自己创业。
　　
　　六、进一步完善全真校内实习企业教学模式的几点设想
　　
　　校内实习企业作为一种特殊的工学结合的实践教学模式，适合于高等职业教育，适合于高技能、应用型人才的培养。对于这种模式，可以从以下几个方面进行推广和完善。
　　（一）按专业创设校内实习企业，加大高职教育教学改革的力度
　　应该说，高职教育大部分专业都可以根据自身条件，建立相应的实习企业开展实践教学。实际上学校的许多经济实体、业务工作，甚至实训设备、场地等，都可以改造为某一类型的专业实习企业，开展对内对外服务，如餐厅、花木园林、物业、文印、机加工设备、汽车维修、家电维修等。
　　（二）完善校内实习企业的教学功能
　　创办校内实习企业，并不是要取代现有的实习基地，而是为专业实践教学开辟一个新的实习模式，解决当前实习教学的不足。所以，各专业实习企业的筹划、建立、完善，要以服务实践教学为基本出发点，既要确保社会经营的真实性，又要切实定位于培养、提高学生的职业能力和素质，定位于提高学生的就业竞争力。
　　（三）充分利用实习企业的平台，进一步加强与行业、企业的产学合作
　　发挥实习企业的桥梁作用，与行业、企业在生产、经营、策划、管理、开发、培训等多方面扩大和加强合作，在互惠互利的基础上，既要充分利用社会资源，发展高职教育；又要充分利用院校教学设备，服务社会企业，提高设备使用效益。
　　（四）多渠道筹集资金，扩大实习企业规模，壮大实习企业实力
　　实习企业完全由学生集资来创办难以扩大规模，使得企业实力不强，企业抗击风险的能力较弱。再者学生的流动性大，学生毕业离校存在企业转让或停业的问题，企业的短期行为很突出。如果能够由学院出场地，社会力量出资金创办企业，由学生来经营，应该是一种很好的模式。
　　（五）加强政策导向，扶持发展
　　院校自建实习企业，是解决我国高职教育发展中实训实习难的问题的重要举措，是有益于学校、有益于社会的好事。各级政府部门应加强政策扶持，工商、城管、卫生、税收等部门，应建立相应的、规范的政策措施，积极推动我国高职教育的健康发展。
　　
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