连锁经营管理 连锁经营管理ppt

连锁经营管理

一、 中式快餐连锁发展现状与存在的问题

答：1.中式快餐连锁发展现状：中国经济社会稳定发展和人民生活水平的不断提高，将使快餐业的发展环境和条件更加成熟，市场需求将进一步增强，中式快餐业的发展更加广阔，使得快餐发展遇到了前所未有的良好时机。快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出，行业与企业规模继续扩大。发展质量和水平明显提高，中西快餐结合的趋势加强，快餐与快餐行业之间形成连锁店，产业连接成型，促进中式快餐的发展。

2.中式快餐连锁存在的问题：⑴店面装潢设计过于花枝招展，内

部环境的装饰不够理想；⑵连锁快餐店员工的着装没有统一形成，服务员的态度仍需进一步提高；⑶连锁快餐店的品牌鱼龙混杂，没有完全打出自己独特的品牌，没有给顾客留下鲜明的印象。

二、连锁企业如何吸引和留住人才的？

答：1.连锁企业吸引人才：⑴ 要有招聘信息的编写，它决定企业是

否有效的吸引到目标人才的注意和关注；⑵ 招聘方式的选择，可以在人才市场、专门招聘会、报纸、网站等形式招聘；⑶ 招聘信息的发布，要使得到应聘成功的人才有效的了解到他们被录用信息传达到位。

2.连锁企业留住人才：⑴ 要树立现代的人力资源观念导入有关人力资源管理培训，以提升全体管理人员的观念和技能；⑵成立人力资源部，让行政副总兼任经理，以便充分发挥人力资源部的

作用；⑶ 加强企业内部的沟通，改善激励机制，注重员工的职业生涯规划，加强对员工的培训。

三、一个连锁企业门店的外观

答：⑴ 门店的外观设计要突出门店的文化修养；⑵ 要给客户的第

一感觉简单、直白的把企业理念给展现出来，让客户未进店门、先有好感；⑶ 要把门店的品牌在门店外观方面给表达出来。

四、一个连锁企业门店的商品陈列

答：⑴ 把比较重、易碎等物品放于货架最底下；⑵ 商品的摆设要

有统一性，例如：日用品、化妆品的归类好，方便顾客迅速找到想要的商品；⑶ 商品要方便顾客随手拿到。