《液体的混合》课堂实录与启示 液体压强的五个特点

　　2007年11月，我有幸到上海市参加了小学科学学科骨干培训者国家级培训，培训本身就采用了“做中学”的新形式，让我更深刻地领会了“做中学”科学教育的内涵。下面就培训中听的一节科学课《液体的混合》，谈谈对“做中学”科学教育的认识，以期大家从中得到一点启发。
　　课题：《液体的混合》
　　执教：董鸣老师
　　地点：上海市静安区新江宁小学
　　学生：二年级18人（小班上课）
　　时间：2007年11月8日下午
　　1． 导入新课，作出预测（12分钟）
　　（1）教师引导预测（2分钟）
　　师：董老师把厨房里常见的一些液体带来了，这是食用油，这是酱油，这是我们最常见的自来水。今天我们要对它们进行研究，看看它们身上还有什么我们不知道的小秘密。董老师要求你们把这三种液体两个两个混合在一起，你们想想有几种组合。我想到了一种，我可以把水和酱油混合在一起（贴板书：水 酱油），其他小朋友有没有想到什么啊？
　　生：水和油（贴板书：水 油）
　　生：油和酱油（贴板书：油 酱油）
　　师：这里有三种组合。董老师请你们每个小组挑选一种组合，想一想它们混合之后，会发生什么变化，它们是什么样子的。请把商量结果记录在纸上。
　　（2）孩子预测并记录；教师巡视每个小组（6分钟）
　　（3）汇报预测结果（4分钟）
　　师：你们小组选的是哪一种组合？你们预测它会产生什么变化，是如何预测的？
　　生：我们想试验油和酱油，油和酱油混合在一起应该是黄褐色的。
　　师：黄褐色的，你是怎么想到的？
　　生：因为油比较淡，酱油比较深，合起来的话肯定会淡一点。
　　师：有没有不同的想法？
　　生：我觉得油和酱油合起来的颜色不是黄褐色的，是黑色。
　　师：你是怎么想的？
　　生：因为黄色和褐色加起来是黑色。
　　师：你是按照颜色合起来的办法想的，那待会我们来试试看到底是不是这样。
　　生：我们选的也是油和酱油，不是黑色和褐色，我们认为是咖啡色。
　　师：嗯，咖啡色，比较淡一些是吧？
　　……
　　【启示】上海市小学都实行小班化教学，一般每个班20人左右，并且每个孩子都有一个科学记录本，有利于开展“做中学”科学教育。“做中学”没有学生使用的现成教材，教学的内容是依据“做中学”课程标准，建立在孩子原有的认知和经验基础之上。孩子们的头脑中并非一张白纸，他们有许多原有概念（包括正确和错误的），这节课董老师引导孩子们所做的探究就是针对他们原有的概念提出来的。“做中学”的实验材料往往来源于日常生活，油、酱油和自来水都是再普通不过的，旧报纸、废纸盒、塑料瓶、气球、吹风机、磁铁、沙子等也是“做中学”经常用到的。
　　2． 实验、观察、汇报（20分钟）
　　（1）说明实验要求（1分钟）
　　师：董老师为大家提供了油、酱油和水，为了公平起见，每种液体董老师都准备了20毫升，请注意是一样多。同时，董老师还为大家准备了干净的烧杯，待会请你们把两种液体都倒入干净的杯子里，观察它们的变化，同时要记住把你们观察到的现象记录下来。请组长上来领材料。请小心仔细不要打翻这些材料。你们需要什么就拿什么。
　　师：两个女孩子真棒，懂得谦让（孩子拿材料时）
　　（2）孩子实验并在小组内交流讨论，老师巡视各小组（10分钟）
　　教师根据学生的实际操作提示或协助学生。学生按计划进行实验操作，仔细观察，把自己的观察发现与组内同学交流并记录。
　　（3）孩子汇报实验情况（9分钟）
　　师：你们选择的是什么？
　　生：我们小组选的是水和油。
　　师：你们试验后的结果跟你们原来的想法一样吗？
　　生：不一样，我们发现水和油混合在一起，会变成上面是一层油，下面是水，中间会有些泡泡，和我的想法不一样。（老师对该组混合液体进行投影）
　　师：你们原来是怎么想的？
　　生：我们原来想它会变成米黄色。
　　师：现在发现它变成了两种颜色，分成两层。
　　师：请其他小组说说自己的发现。
　　生：我们选择的是油和酱油。我们开始预测的是黄褐色。不过实验结果不一样，我们的结果上面是黄色，下面是黑色，当中还有酱油的气泡。
　　师：本来他们预测是一种颜色，现在成两种颜色了。上面是油，下面是酱油。还有没有不一样的？
　　生：我们发现的是两种颜色，一种是金色，一种是咖啡色。
　　师：金色是什么？
　　生：金色就是油。
　　师：在哪里？
　　生：在中间一层。
　　师：在上面一层吗？
　　生：我觉得上面还有一层咖啡色。
　　师：我们来看看是不是咖啡色啊，你觉得下面是酱油的颜色咖啡色，上面是油，最上面还有一层薄的咖啡色。董老师这里有一张干净的餐巾纸，我们伸到最上面一层咖啡色的地方沾一沾看看是不是咖啡色。（实验发现是油的淡黄色）
　　师：这个呢，董老师告诉大家，这上面一层其实是酱油经过油反射上来的颜色。
　　师：还有没有选择不同的？
　　……
　　师：我们发现油和酱油、油和水混合在一起产生两层，而酱油和水就混合在一起了。其实是这样子的，有些液体可以相互溶解，所以它们就混合在一起了，而有些液体很难相互溶解，就像我们这里的酱油和油，不能相互溶解，所以分成了两层。（投影演示）
　　【启示】董老师在课堂中高频次地使用了“请”字，让孩子们感到自己是被老师尊重的。董老师提醒孩子先把自己的想法（设想）记录下来，然后才开始动手做实验并做记录，将原来的设想与实验结果做比较。在与孩子们的对话中，董老师始终注意保护孩子们的好奇心和兴趣，鼓励孩子们提出并发展自己的想法，采取了激励性评价。在实验过程中，孩子们动手、动脑、对话，避免了浅层次的模仿动手和无目的动手。孩子们在经历了整个探究过程后修正了他们原来的概念，建立了改进后的概念，董老师临场的“搭支架”（餐巾纸插入液体）更深入地纠正了学生错误认识，进而给孩子补充和扩展了相关知识。董老师在实验前，提示孩子们注意变量的控制（实验的公平），实验后对知识进行了梳理，既注重了科学方法的培养，又有效地帮助孩子们建构自身的知识体系。可以看出，“做中学”离不开老师对孩子的指导、支持和尊重。
　　3． 进一步探究（8分钟）
　　师：董老师现在还有一个问题，为什么有的液体会在上面呢？我给你们的量是一样多的。请商量一下，分析原因。
　　生：讨论（4分钟），后回答：
　　①油重，把水压下去了（板书：重）
　　②倒的顺序（板书：倒的顺序）
　　③酱油颜色比较深，所以在下面（板书：颜色）
　　教师从小组中拿出水和酱油、油和酱油的混合液体，否定了和颜色有关（板书划掉颜色）。
　　师：怎么样做实验来证明和倒的顺序有关？
　　生：倒过来做，先倒油再倒酱油。
　　生：我不同意他们，我们是同时倒的，可是也是酱油在下面。
　　师：我们用实验来证明一下，到底和倒的顺序有关吗？先倒酱油再倒油，然后先倒油再倒酱油，最后同时倒。
　　学生实验（4分钟），然后回答：
　　生：三杯都是一样，油在上面酱油在下面，和倒的顺序没有关系。
　　生：可能和重量有关系。
　　师：今天由于时间关系，重量的问题暂时不研究了。回去想想有没有实验的方法能够把液体的分层与重量的关系证明出来，行不行？
　　生：行！（大声的）
　　【启示】董老师抓住了学生实验过程中的一个明显现象“有的液体在上面”，提出了有意思的问题，又一次创设了情境并触及孩子的深层思维，这可以培养孩子们批判性思维、形成科学态度。在孩子提出的三个假设中，课堂上解决了两个，还有一个“重”的问题留给孩子们课外探究，这实际上是把科学课堂中生成的问题延伸到课外，其实有许多的探究活动不是一堂课就可以完成的，往往需要较长的一段时间，有时需要两三个月甚至更长。
　　可以看出，“做中学”是在教师引导下，让孩子们亲历对自然现象观察和科学发现的过程，在这个过程中孩子不仅是学到了科学知识，还亲自体验了科学发现的过程，提高了他们的语言和表达能力，从而激发孩子学习的主动性，唤起他们的好奇心，使他们从小有科学的态度，学会和别人合作，培养他们的批判性思维。“做中学”表面看起来平平常常，貌不惊人，但有深刻的内涵：认真做事、尊重事实，通过提出问题、作出假设、实验操作、记录和分析数据、表达交流等环节来学习科学，培养科学精神；孩子是学习的主体，教师以平等的身份支持孩子的活动,机智地引发孩子的思考，并成为课程的开发者。“做中学”或许给我们的科学课堂有更多的启示。
　　责任编辑 潘孟良